アンジェブリッサ

5/12(月）ランチメニュー

アンジェ — 2008-05-12T10:29:05+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・帆立と白石農園ジャンボしいたけマリネ、白身魚とクレームリゾットアンクルート

　・天然真鯛のマリネ赤ワインビネガーとリンゴのドレッシング

スープ

　・グリンピースの冷製スープ

　・春キャベツとカリフラワーのクリームスープ

パスタ

　・トリッパと葱のピリ辛トマトソース

　・天然真鯛とキュウリのペペロンチーノ

魚料理

　・

　・本日の魚料理はまだ入荷待ちの為、来店してからのお楽しみ

　・

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のロティ

　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ウフ・アラ・ネージュ根菜のグレッグ添え

・２種のポワソンテリーヌ、真鯛のマリネアンサンブル

・人参の温かいスープ

・イサキのフリチュール

・グラニテ

・NZ産牛ロース肉のグリエ

・グランデセール

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　本日もたくさんのご予約ありがとうございます。

残りのお席もあと少ししかありません。無駄足にならない為にも、ぜひお越しになる際には空席確認のTELを頂けると大変嬉しいです。

今日も一日頑張りましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/11（日）ランチメニュー

アンジェ — 2008-05-11T10:49:48+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・クリームリゾットのパイ包みと２種のオードブル盛り合わせ

　・天然真鯛のマリネと山菜と根菜のグレッグ、生湯葉添え

スープ

　・人参の温かいスープ

　・春キャベツ、パプリカ、粒マスタードのクリームスープ

パスタ

　・トリッパと長葱のピリ辛トマトソース

　・天然真鯛とキュウリのペペロンチーノ

魚料理

　・甘鯛とポレンタ粉のフリチュール、カリカリアーモンド添え

　・鰆のムニエル、バジル風味のブールノワゼット

　・２種の鮮魚、気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・NZ産牛ロース肉の香草パネ、ミディアムに仕上げたカツレツ

　・栃木県産あさの豚のポワレ、そば粉のおやき風

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・２種のポワソンテリーヌ、キャビア添え

・ジャンボしいたけと春野菜のソテースープ仕立て、パルマ産生ハム添え

・天然真鯛とキュウリのペペロンチーノ

・イサキ、生湯葉、京湯葉のガランティーヌ、ブール・ド・バルサミコ

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のポッシェ、

・グランデセール

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　今日は『母の日』ですね。ご予約も、母の日のお食事が多いようで

私達も、とても幸せな気分です。普段言えない感謝の気持ちを伝えるのに、

美味しいお食事と癒しの空間、『アンジェブリッサ』へお越し下さい。

スタッフ全員でお待ちしてます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

５/１０(土）ランチ

アンジェ — 2008-05-10T10:27:05+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛と湯葉のガランティーヌ、ビーツのドレッシング

　・NZ牛とイベリコ豚のテリーヌ、白石農園しいたけポルペッティーニアンサンブル

スープ

　・そば粉のポタージュ

　・春キャベツ、パプリカ、粒マスタードのクリームスープ

パスタ

　・トリッパと葱のピリ辛トマトソース

　・竹の子、春菊、ゴルゴンゾーラのパスタ

魚料理

　・甘鯛のポレンタ粉フリット

　・だるま鯛のカリカリポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産仔牛ロース肉ポワレ、グラナパダーノチーズ風味

　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ポワソンムース、サーモンマリネサラダ仕立て

・ホロホロ鳥のガランティーヌ

・竹の子と春菊のゴルゴンゾーラパスタ

・天然真鯛のタルタルソースロティ

・グラニテ

・NZ産牛ロース肉のグリエ

・グランデセール

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　本日はウェディングの為、ランチが12：30LO 13：30CLOSE

ディナーが20：00OPENとなっております。短い時間ではございますが、

今日も美味しい料理を皆様の前にお出しする為、あさからエンジン全開です！

お席も埋まってきているのでお早めにお電話を！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/9（金）ランチメニュー

アンジェ — 2008-05-09T10:20:05+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・白石農園ジャンボしいたけと挽肉のポルペティーニ

　・海老、天然真鯛、サーモンのパパイヤ風味アンフルート

スープ

　・春キャベツ、パプリカ、粒マスタードのクリームポタージュ

　・春キャベツとカリフラワーのスープ

パスタ

　・竹の子と春菊入りゴルゴンゾーラ

　・天然真鯛とキュウリのぺペロンチーノ

魚料理

　・甘鯛の白ワインブレゼ

　・鰆のポレンタ粉ポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のフリカッセ

　・栃木県産あさの豚のカツレツベルン風

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・自家製オードブルバリエ

・イベリコ豚のスパイシーパテ

・本日のパスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・フランス産マグレドカナールロティ

・グランデセール

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　ゴールデンウィークも終わり、皆様一休みというところでしょうが、アンジェブリッサでは連日大忙しです。とてもありがたいの一言でございます。

昨日のブログでもお話しましたが、きちんとした仕事をしていればきっとお客様には通じるものなんですね。これからも、一口食べたら幸せになれるようなお料理を作っていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/8(木）ランチメニュー

アンジェ — 2008-05-08T11:30:12+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・イベリコ豚、ＮＺ牛、じゃが芋ジュリアンのパテドカンパーニュ

　・天然真鯛、サーモン、海老のミルフィーユ仕立て、パパイヤ風味のパイ包み

スープ

　・春キャベツ、パプリカ、粒マスタードのクリームスープ

　・人参の温かいスープ

パスタ

　・ポルチーニクリームのパスタ

　・鯛のキュウリのぺペロンチーノ

魚料理

　・だるま鯛のムニエル、バジル風味

　・スズキのロティ

　・２種の鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のポワレ

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のチーズ焼き

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ポワソンテリーヌ

・ホロホロ鳥のガランティーヌ

・本日のパスタ

・天然真鯛のムニエル

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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　このところ外食産業での使い回し事件や産地偽装など、とんでもないことが起こっています。絶対許せないことです。

真面目にやっているお店には大変迷惑です。

アンジェブリッサはご安心下さい。なぜってお客様が残すようなお料理はお出ししませんから。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/6（火）のランチ

アンジェ — 2008-05-06T10:14:56+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・シライシ農園しいたけとお肉のアッシェのドーム、ポルペッティーニ

　・帆立貝と海老のパパイヤ入りパートブリック包み焼き

スープ

　・豆乳入り人参の温かいポタージュ

　・グリーンピースの冷製スープ

パスタ

　・酒蒸し真鯛ときゅうりのペペロンチーノ、鯛せんべい添え

　・ポルチーニ茸とクリームのパスタ、黒胡椒風味

魚料理

　・だるま鯛のフリチュール、春野菜と粒マスタードのスープ仕立て

　・大洗産イサキとセモリナ粉のポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・あさの豚のポークソテー

　・オーストラリア産仔牛ロース肉、ゴルゴンゾーラソース

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・鯛、サーモン、海老のミルフィーユパイ包み

・イベリコ豚とじゃが芋のパテ･ド･カンパーニュ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉の粒マスタード焼き

・グランデセール

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　昨日は、ランチ･ディナーともにたくさんのお客様に

ご来店いただき誠にありがとうございました。

本日は火曜日ですが祝日の為営業しております。

ゴールデンウィーク最後の日に、ご家族皆さんで

お食事なんていかがですか？

アンジェブリッサでごゆっくりお過ごし下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/5（月）のランチ

アンジェ — 2008-05-05T10:29:05+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・紅白の鮮魚のカルパッチョ、とろ湯葉添え

　・若鶏とナスのガランティーヌ、ポワソンテリーヌアンサンブル

スープ

　・豆乳で作ったヘルシー人参ポタージュ

　・春キャベツ、パプリカ、粒マスタードのクリームスープ

パスタ

　・竹の子入りゴルゴンゾーラクリームパスタ

　・モンテ・エ・マーレ

魚料理

　・だるま鯛のセモリナ粉ポワレ

　・ほうぼうとラタトゥイユのブレゼ

　・２種の鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏とジャンボしいたけのロティ

　・ＮＺ産牛ロース肉のエマンセ、軽い煮込み

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・帆立貝柱とチーズのパートブリック包み

・熊本県産塩トマトのファルシと紅白のカルパッチョ

・人参の温かいスープ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・ＮＺ産牛フィレ肉のポワレ

・グランデセール

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　昨日はウェディングの為、レストランはオープンできなくて

せっかく来ていただいた方には残念な思いをさせてしまい

申し訳ありませんでした。本日は通常通りの営業ですが

混雑が予想されますので、来店される前に1本ＴＥＬを

いただけると嬉しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/2（金）のランチ

アンジェ — 2008-05-02T11:18:27+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・あぶりサーモンのカルパッチョ、マグロの自家製スモークアンサンブル

　・若鶏とナスのガランティーヌ、ポワソンテリーヌ盛り合わせ

スープ

　・そば粉のポタージュ

　・人参の温かいスープ

パスタ

　・あさりと白魚のペペロンチーノ

　・スパゲティ　モンテ・エ・マーレ

魚料理

　・スズキのグラナパダーノチーズロティ

　・イサキのポワレ

　・２種の鮮魚気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のポワレ

　・オースト産仔牛ロース肉カツレツ

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・自家製オードブル盛り合わせ

・ホワイトアスパラガスのソテー、パルマ産生ハム添え

・本日のパスタ

・天然真鯛のポレンタ粉ポワレ

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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　連日、ランチはお陰様で大賑わいです。

カニクリーミーコロッケをお目当てに、来て下さるお客様が

特に多く、私としましては大喜び（＾＾）

だって、手間暇かけて必死で仕込んでいますから・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/1（木）のランチ

アンジェ — 2008-05-01T11:54:22+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・マグロのスモークとノルウェーサーモン酢〆マリネ

　・若白身魚のテリーヌ、イベリコと牛のスパイシーテリーヌアンサンブル

スープ

　・グリンピースの冷製スープ

　・豆乳で作ったヘルシークラムチャウダースープ

パスタ

　・あさりと白魚のペペロンチーノ

　・山と海の幸のパスタ、トマトソース

魚料理

　・スズキのムニエル、かりかりアーモンド添え

　・ホウボウと白ワインのブレゼ

　・２種の鮮魚気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のバスク風煮込み

　・栃木県産あさの豚ロース肉、粒マスタードパン粉焼き

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームor 天然真鯛のコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・マグロのスモーク、トラフグの煮こごりジュレ添え

・本日のパスタ

・天然真鯛パパイヤオランデーズ焼き

・グラニテ

・骨付き仔牛ロース、ディアブル風

・グランデセール

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　昨日と今日と最高の天気です。

お弁当持ってピクニックにでも行きたい気分ですが

そうもいきません。。。

外が苦手な人は、ゆっくりとアンジェブリッサのランチを

楽しみにいらして下さいね。（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/30（水）のランチ

アンジェ — 2008-04-30T10:27:42+09:00

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・新鮮魚介類のエスカベッシュ、トラフグの煮こごりジュレ添え

　・若鶏とナスのガランティーヌ、あさの豚テリーヌアンサンブル

スープ

　・そば粉のポタージュ

　・豆乳で作ったクラムチャウダースープ

パスタ

　・あさりと白魚のペペロンチーノ

　・お肉のラグービアンコ

魚料理

　・花鯛とポレンタ粉のポワレ

　・桜マスのムニエル

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏の煮込み

　・栃木県産あさの豚ロース肉ソテー

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームor 天然真鯛のコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ノルウェーサーモン自家製マリネ　キャビア添え

・オードブルバリエ

・ゴルゴンゾーラクリームペンネ

・パナッシェ

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のポワレ

・グランデセール

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★★★オフィシャルHPはこちら★★★

　ゴールデンウィーク、皆様いかがお過ごしでしょうか。

スタッフ一同、忙しい日々に追われていますが気合は十分！

美味しいお料理をたくさん仕込んで笑顔いっぱい

皆様のお越しをお待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一