連休のランチは大忙し！！

こんにちは

ギャルソンの田中です。

今日は夜に貸切パーティーの

ご予約が入っている為、

ランチの営業時間は

13：00　ラストオーダー

14：00　CLOSE

となりますので、

お越しの際は、なるべく早めにお越しくださーい。

　それにしてもこの連休の高速道路の渋滞はすごいですね

昨日お越しになられたお客様は、

時速１０キロでしか進まなくて

あきらめて下道を走り

１時間ほど待ち合わせに遅れて到着された

お客様がいました

￥1000高速恐るべし・・・

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9/18(金）～のランチメニュー

◆　ランチメニュー　◆
HORS-D'OEAVRE～オードブル
・青森県産スルメイカのファルシ、冷製のマリナーラソース
・戻りカツオの炙りカルパッチョ、ぶどうのピクルス添え

POTAGE～スープ
・人参のクリーミーポタージュ
・レンズ豆のクリームスープ

PASTA～パスタ
・キノコの森林風ラグーパスタ
・“米粉の麺”フォー さんまと焼き葱のソース

POISSON～魚料理
・北海道産秋鮭のグリル、香草ブールブランソース
・“本日入荷”白身魚のムニエル、グルノーブルソース

VIANDE～肉料理
・栃木県産“あさの豚”のロティ、２種林檎のカラメリゼ添え 赤ぶどうのソース
・石岡産“香鶏”胸肉のソテー“狩人風” ビネガーを効かせたキノコとトマトのソース

DESSERTS～デザート
・本日のデザートと自家製アイス、季節のフルーツ添え
　　 +300円で豪華なデザート盛り合わせにできます

『シェフ特選ランチコース』 ￥３，５００ (税込)
・小さな一皿
・ノルウェー産サーモン　ミキュイのパネ、大和田農園有機野菜のサラダ添え
・シャンピニオンのクリームスープ、ポルチーニ茸パウダー掛け
・米粉『フォー』と白石農園しいたけのスープ仕立て
・石川県金沢市近江市場鮮魚のシャンパンブレゼ
・シャラン産鴨胸肉のロティ、巨峰入り赤ワインソース
　　　　　　　　　　※フォアグラのポワレを添えて （+800円）
・特製デザート盛り合わせ

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8/8（土）ランチメニュー

8/5～8/17までのランチメニュー

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・魚介類のフリット、爽やかヨーグルトソースのマリネ、バジルの香り

　・地元の野菜をふんだんに使った、コンソメと夏野菜のテリーヌ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木農園のカラフルトマト添え

スープ
　・コロコロ野菜自家製コンソメスープ
　・つくば産とうもろこしの冷たいクリーミースープ

パスタ
　・アサリとトマトのスパゲッティ

　・冷たいカッペリーニのカルボナーラ
魚料理　
　・茨城県産だるま鯛のポレンタ粉を塗したポワレ、黄ピーマンソース
　・獲れたて鮮魚の気まぐれ盛り合わせ、南仏風

肉料理
　・石岡産香鶏のオランデーズ焼き、赤ぶどうのソースで
　・栃木県産あさの豚ロース肉のロティー、ディアブル風

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜のバルサミコソース

デザート
・本日のデザートと自家製アイス、夏のフルーツ添え

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

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シェフの特選コース(３，５００円)
　ディナーメニューの中よりご用意させていただきます

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　こんにちは

暑い日が続きますが皆さんは体調など崩されていないでしょうか？

お盆休み前ですので、休みに向けて体調管理気をつけてくださいね！

さて、アンジェブリッサの夏季休暇についてご連絡していなかったと思いますので、

ここでご連絡したいと思います。

8/10（月）～8/14（金）まで

8/15（土）から通常営業いたします。

なので、休みまで今日と明日の2日間、是非元気をつけにお食事いらしてください

(#^.^#)

お父さん！お母さん！

お子様に夏のいい思い出作ってあげてくださいね！

8/5（水）から8/17（月）までのランチメニュー

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・魚介類のフリット、爽やかヨーグルトソースのマリネ、バジルの香り

　・地元の野菜をふんだんに使った、コンソメと夏野菜のテリーヌ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木農園のカラフルトマト添え

スープ
　・コロコロ野菜自家製コンソメスープ
　・つくば産とうもろこしの冷たいクリーミースープ

パスタ
　・アサリとトマトのスパゲッティ

　・冷たいカッペリーニのカルボナーラ
魚料理　
　・茨城県産だるま鯛のポレンタ粉を塗したポワレ、黄ピーマンソース
　・獲れたて鮮魚の気まぐれ盛り合わせ、南仏風

肉料理
　・石岡産香鶏のオランデーズ焼き、赤ぶどうのソースで
　・栃木県産あさの豚ロース肉のロティー、ディアブル風

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜のバルサミコソース

デザート
・本日のデザートと自家製アイス、夏のフルーツ添え

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

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シェフの特選コース(３，５００円)
　ディナーメニューの中よりご用意させていただきます

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こんにちは

プランナーの塙です。(^O^)／

今月からはシェフだけじゃなくスタッフ皆でこのブログを書いていきますので、

よろしくお願いします。（*^_^*）

　先日の休みにスタッフの皆とバーベキューをしました。

バーベキューなのにシェフにお願いをして、

陳健一さん仕込の激辛麻婆豆腐を作ってもらいました。

スタッフの子供たちもたくさん参加していて、

子供がもし食べてしまったら泣いてしまうんじゃないか！？っという

くらいの辛さなんですが、

この麻婆豆腐の辛さが後引く辛さで、皆大好きなんです！

辛いものが苦手な私もついつい食べてしまうくらいの美味しさです(^^♪

子供たちには花火も用意して、楽しんでくれていたみたいなので、

夏休みの思い出になってくれればいいな！！

8/5（水）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・魚介類のフリット、爽やかヨーグルトソースのマリネ、バジルの香り

　・地元の野菜をふんだんに使った、コンソメと夏野菜のテリーヌ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木農園のカラフルトマト添え

スープ
　・コロコロ野菜自家製コンソメスープ
　・つくば産とうもろこしの冷たいクリーミースープ

パスタ
　・アサリとトマトのスパゲッティ

　・冷たいカッペリーニのカルボナーラ
魚料理　
　・茨城県産だるま鯛のポレンタ粉を塗したポワレ、黄ピーマンソース
　・獲れたて鮮魚の気まぐれ盛り合わせ、南仏風

肉料理
　・石岡産香鶏のオランデーズ焼き、赤ぶどうのソースで
　・栃木県産あさの豚ロース肉のロティー、ディアブル風

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏野菜のバルサミコソース

デザート
・本日のデザートと自家製アイス、夏のフルーツ添え

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

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シェフの特選コース(３，５００円)
　ディナーメニューの中よりご用意させていただきます

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　今日もパッとしないお天気が続いていますが、みなさん体調を

くずされたりしていませんか？

　今日からアンジェブリッサのメニューが一部かわりましたが、これからも

いままで同様、パワフルに美味しい料理をおつくりしますので、

是非みなさんいらしてください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

8/3（水）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・アンジェブリッサ自家製オードブル盛り合わせ

　・いろいろなお肉を使った田舎風テリーヌ、パテ・ド・カンパーニュ

スープ
　・とさつまいものくりー
　・人参の冷製スープ

パスタ
　・帆立貝のラグーパスタ

　・スモークサーモンのプッタネスカ
魚料理　
　・平潟産だるま鯛のカリカリポワレ、パパイヤとナスのクーリ
　・本日獲れたて鮮魚の盛り合わせ、梅キャラウェーソース

肉料理
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のパネ、スパイス赤ワインソース
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ、ポルチーニソース

デザート
・フランボワーズのムースと洋梨のソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ、洋風杏仁豆腐、抹茶プリン）

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・夏野菜のテリーヌ、カラフルトマト添え

・つくば美豚のローストポークサラダ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・ニュージーランド産牛ロース肉タリアータ、ポルチーニソース

・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ

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　皆様、暑い夏をいがかお過ごしでしょうか？

私は、それはそれは熱いキッチンの中で毎日頑張っています！

皆さんも夏バテしないようにスタミナのつくものを食べて、

暑い夏を乗り切ってください。お店でもスタミナのつくものを

たくさん用意してお待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

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8/2（日）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ひ沼のしじみと枝豆のクリームクロケット・若鶏のガランティーヌ　アンサンブル

　・鈴木農園カラフルトマトとノルウェーサーモンのカルパッチョ

スープ
　・とうもろこしとじゃが芋、２種類の冷たいスープ
　・人参のクリーミースープ

パスタ
　・帆立のラグースパゲッティー

　・カジキのフェンネル風味バベッティーニ、トマト風味
魚料理　
　・勝浦産金目鯛の白ワインブレゼ、ソースブールブラン
　・獲れたて鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

肉料理
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のポワレ、オランデーズソース
　・奥久慈産地養鶏モモ肉、ミラノ風カツレツ

デザート
・木苺のムースと洋梨のソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ、洋風杏仁豆腐、シフォンケーキ） 

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・大和田農園無農薬野菜のグリエ、しじみと枝豆のクロケット添え

・鮎とクリームチーズのテリーヌ

・本日のパスタ

・だるま鯛の香草パン粉焼き

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　今朝、徳光さんのテレビでトマトの特集をしていましたが

鈴木農園のカラフルトマトも映っていましたね。

そんな美味し～いカラフルトマト！アンジェブリッサではふんだんに

使っています。話のタネに是非召し上がってみてください。

一皿で二度どころではなく、七度くらい美味しいですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

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8/1（土）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェー産サーモンマリネとシジミと枝豆のタルタルお菓子見立て

　・彩々野菜のジュレ寄せテリーヌ、赤ちゃん野菜のサラダ仕立て

スープ
　・じゃが芋の冷製スープ
　・とうもろこしの熱々ポタージュ

パスタ
　・スモークサーモンのプッタネスカ

　・バジルのリゾット
魚料理　
　・尾長鯛とケシの実のポワレ
　・獲れたて鮮魚2種の気まぐれ盛り合わせ

肉料理
　・栃木県産あさの豚のロース肉カレー風味のグリエ
　・奥久慈地養鶏モモ肉のスパイシーフリット、夏野菜とバルサミコのソースで

デザート
・ココナッツムース、フランボワーズのソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ、洋風杏仁豆腐、コーヒー風味のシフォンケーキ）

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・鮎とクリームチーズのテリーヌ

・仔牛とつくば美豚のローストポーク

・本日のパスタ

・千葉県産金目鯛のシャンパンブレゼ

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　毎日どうもさえない天気が続いています。

夏らしいカラッとした天気はいつ頃からお目見えするのでしょうか？

せめてお食事くらいは夏らしくスパイシーにと思い、

色々メニューを取り揃えてみました。

是非ご家族でアンジェブリッサに足を運んでください。

スタッフ一同お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/31(金)のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモンのタルタル、ガトー仕立てのサラディーヌ

　・若鶏のガランティーヌ、オレンジ風味

スープ
　・さつまいものポタージュ
　・ポタージュパルマンティエ

パスタ
　・バジルのリゾット

　・浅利のサフラン風味バベッティーニ
魚料理　
　・彩々鮮魚のパートブリック包み、ラタトゥイユ添え
　・イサキのポワレ、千両茄子とトマトのクーリ

肉料理
　・栃木県産あさの豚ロースと地養鶏パテのパネ、赤ワインソース生姜風味
　・オーストラリア産仔牛のロティ、ポルチーニのクリームソース

デザート
・ココナッツムースとフランボワーズのアイスクリーム

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ、杏仁、コーヒーシフォン） 

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・鮎とクリームチーズのプレッセ

・つくば美豚のロースとポークパインのソテー添え

・甘いとうもろこしのスープ

・尾長鯛のポワレ、ひとみキュウリのサルサソース

・グラニテ

・まぐれ・ド・カナールのロティ、トマトの軽いブレゼ添え、赤ぶどうソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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7/30（木）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモンマリネとお野菜のセルクル、ガトー見立て　カラフルトマト添え

　・浅利のマリニエールサフラン風味、ズワイガニ入りポジャルスキー添え

スープ
　・さつまいもの冷製ポタージュ
　・ニンジンのスープ

パスタ
　・アスパラ入りトンノビアンコ

　・プッタネスカ
魚料理　
　・スズキとトマトの白ワインブレゼローズマリー風味
　・黒ムツとパパイヤのロティ、バルサミコソースと夏野菜のサルサ

肉料理
　・栃木県産あさの豚のロースト、ポルチーニのクーリー添え
　・仔牛で巻いた奥久慈地養鶏のポワレ、赤ぶどうソース

デザート
・ココナッツムース、トロピカルフルーツのアイスクリーム

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ティラミス、杏仁、コーヒーシフォン） 

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・キッシュロレーヌ自家製ピクルス添え

・大和田農園野菜の冷たいブレゼ

・本日のパスタ

・彩々鮮魚のパートブリック包み、千両茄子とトマトのクーリ

・グラニテ

・ホロホロ鳥の赤ワイン煮

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　今日も暑いですね。

こんな時こそ、栄養満点見て楽しい食べて美味しい

アンジェブリッサのお食事をご家族みんなで食べにきて下さい。

スタッフ皆でお待ちしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/27（月）ランチメニュー

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ガスパチョ仕立てのカラフルトマト、カンパチのタタキカルパッチョ添え

　・紅東と穴子のプレッセ、新鮮野菜のサラダ仕立て

スープ
　・紅芋の色鮮やかなポタージュ
　・人参のクリーミースープ

パスタ
　・ペンネジェノベーゼ

　・スパゲティートンノビアンコ
魚料理　
　・花鯛のカリカリポレンタ粉ポワレ
　・獲れたて鮮魚の気まぐれ盛り合わせ　

肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉ポワレ
　・オーストラリア産仔牛ロース肉エスカロップ軽いブレゼ

デザート
・イチゴとルバーブのムース・洋ナシソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ティラミス、洋風杏仁、コーヒー風味のシフォンケーキ）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・本日のオードブル盛り合わせ

・ズワイガニと白身魚のポジャルスキー　

・本日のパスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・フランス産ホロホロ鳥の赤ワイン煮込み

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　今日は家の外に出たら、鼻が曲がるようなすごい匂いでした。

畑に肥やしでもまいたのでしょうか？

野菜もやっと自然な作り方に戻ってきたのかな。

そう思うとなんか嬉しい匂いです。

そんな美味しい畑で育ったアンジェブリッサの野菜達是非食べに来てください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/26(日）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・勘八のカルパッチョ・鈴木農園のカラフルトマト盛り合わせ

　・つくば美豚のメダイヨン・若鶏のガランティーヌ　アンサンブル

スープ
　・冷たいじゃが芋のスープ
　・さつま芋のクリーミースープ

パスタ
　・トンノビアンコ

　・バジルのリゾット
魚料理　
　・大洗産イサキのフリチュール　トマトときゅうりのサルサソース
　・赤いか、天然真鯛、帆立ムースのパネ　

肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のグラナパダーノチーズロティ

デザート
・イチゴとルバーブのムース・チョコレートのアイス添え

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（抹茶のプディング、洋風杏仁、コーヒー風味のシフォンケーキ）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・さつま芋と穴子のプレッセ　フォアグラテリーヌ添え

・カラフルトマトと生ハムのサラディーヌ　

・本日のパスタ

・天然真鯛のポレンタ粉フリット

・お口直し

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のタリアータ

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　本日は、またたくさんのお客様がいらして下さいます。

残りのテーブルも１席のみとなっておりますので、お早めにご予約を

いただければありがたいなぁ と思っています。お店でお会いしましょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/25（土）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・夏野菜のテリーヌ・お魚のテリーヌのアンサンブル　カラフルトマト添え

　・つくば美豚・若鶏、２種のお肉の温かいオードブル

スープ
　・冷たいじゃが芋のスープ
　・温かいさつま芋のポタージュ

パスタ
　・プッタネスカ

　・ツナクリームのパスタ
魚料理　
　・本日の鮮魚気まぐれ盛り合わせ　千両ナスとトマトのクーリ
　・赤いか、天然真鯛、帆立ムースのパネ　きゅうりとトマトのサルサソース

肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のタリアータ　ポルチーニクリームソース
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のチーズのせロティ　バルサミコソース

デザート
 ・マンゴーとハチミツレモンのムース・チョコレートのアイス添え

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（レモンのプディング、ガトーショコラ、コーヒー風味のシフォンケーキ）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・さつま芋と穴子のプレッセ　カラフルトマト添え

・フレッシュフォアグラのテリーヌ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン　キュウリとトマトのサルサソース

・お口直し

・仏産ホロホロ鳥の煮込み　しょうが風味の赤ワイン煮

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　本日は、晴れてくれるのでしょうか。梅雨がせっかく明けたのに、

はっきりしないお天気ですね！

　しかし、アンジェブリッサは熱いスタッフたちの熱気でムンムンです。　

そんな熱いスタッフたちの待つお店に、今日はご家族でいらして下さい。

みんなで首をながくしてお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/23(木)のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・アンジェブリッサ自家製オードブルの盛り合わせ

　・炙ったノルウェーサーモンのマリネ、鈴木農園のカラフルトマトと共に

スープ
　・人参の熱々ポタージュ
　・じゃが芋の冷製クリーミーポタージュ

パスタ
　・プッタネスカ

　・ツナクリームパスタ
魚料理　
　・タカベのカリカリポワレ
　・獲れたて鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉ミラノ風ピカタ
　・オーストラリア産仔牛ロース肉の白胡麻ポワレ

デザート
  ・マンゴーハチミツレモンのムース、キャラメルアイスクリーム添え

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（レモンのプディング、洋風杏仁、コーヒー風味のシフォンケーキ）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・フレッシュフォアグラのテリーヌ

・白菜巻き夏野菜のテリーヌ

・本日のパスタ

・天然真鯛のオランデーズ焼き

・グラニテ

・骨付き仔羊のロティ、ローズマリーの香り

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　お子様も夏休みに入り、なかなかママランチも楽しめない今日この頃・・・

どおでしょう？たまにはお子様も連れてアンジェブリッサにいらしてみては？

お子様ランチのご用意もさせて頂いておりますので、ご安心ください！

ご予約お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/22（水）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ローストビーフと鈴木農園カラフルトマトのサラダ仕立て

　・ノルウェー産サーモンマリネのカルパッチョ、カラフルトマトアンサンブル

スープ
　・天然真鯛コンソメと野菜のスープグラタン仕立て
　・カボチャの冷製スープ

パスタ
　・プッタネスカ

　・ツナとフレッシュトマトのパスタ
魚料理　
　・帆立貝柱のムニエルバジル風味のブールノアゼット
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理
　・栃木県あさの豚ロース肉タリアータ
　・オーストラリア産仔牛ロース肉オランデーズ焼き

デザート
  ・さわやかレモンのプディング、キャラメルアイス

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ベリーベリームース、洋風杏仁、ガトーショコラ）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・アスパラと2種鮮魚のムーステリーヌ

・フレッシュフォアグラのテリーヌ

・本日のパスタ

・タカベのポレンタ粉ポワレ

・グラニテ

・フランス産ホロホロ鳥モモ肉のロティ

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　本日は皆既日食です。

昨日から非常に楽しみにしていたのですが、

どうも雲ばかりで太陽が顔を出してくれません。

あと数時間ですが何とか太陽がんばって顔を出してください。

スタッフ一同応援しています。

僕だけかな？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/20(月）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・カレー風味の海老ポジャルスキー、玉子のサラダ添え

　・自家製ノルウェーサーモンマリネ、夏野菜のテリーヌアンサンブル

スープ
　・カボチャのクリーミースープ
　・ヴィシソワーズ

パスタ
　・カボチャのニョッキ

　・ツナとフレッシュトマトのパスタ
魚料理　
　・大洗産目春ケシの実ポワレ、とうもろこしのクーリ
　・千葉県勝浦産金目鯛のロースト、千両ナスとトマトのクーリ

肉料理
　・栃木県あさの豚ロース肉のグリエ、赤ぶどうのソース
　・奥久慈産地養鶏のクリーム煮

デザート
  ・苺とフランボワーズのムース、チョコレートのアイス

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ルバーブのタルト、洋風杏仁、コーヒーのシフォンケーキ）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・穴子と自家製大葉のテリーヌ、キャビア添え

・パルマ産生ハムとモッツアレラチーズのアンサンブル

・本日のパスタ

・天然真鯛のポレンタ粉ポワレ、和風サルサソース

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のグリエ、白桃のソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日は、アンジェブリッサスタッフのウェディングでした。

前日から色々なサプライズの準備をしたり、お料理の最終確認を

したりと大忙し、料理は当日までお二人も知らないという

シェフのスペシャルサプライズ料理。

とんでもないプレッシャーでしたが、お2人もゲストの皆様もとっても

喜んでくれて、一安心。

おかげで、昨日はとっても良く眠れました。

中澤さん、世界一幸せになって下さい！

スタッフ一同心から祈っています。

そしてこれからもずっと、アンジェブリッサの一員ですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/18(土）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモン自家製マリネ、夏野菜のテリーヌアンサンブル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カラフルトマト添え

　・3種の自家製オードブル盛り合わせ

スープ
　・カボチャの冷製スープ
　・天然真鯛のコンソメ野菜スープ、焦がしにんにくの香り

パスタ
　・カボチャのニョッキ、ビーツクリームソース

　・ツナとフレッシュトマトのパスタ
魚料理　
　・大洗産目春の白ワインブレゼ
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、スパイシートマトソース

肉料理
　・オースト産仔牛ロース肉ベルン風カツレツ、とうもろこしのクーリ添え
　・栃奥久慈産地養鶏のクリーム煮

デザート
  ・ホワイトチョコとしょうがのムース、バニラアイス

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（きなこのシフォンケーキ黒蜜ソース・ココア風味の杏仁・フルーツタルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・パルマ産生ハム、モッツアレラ、カラフルトマトのカプレーゼ

・穴子と大葉のムーステリーヌ

・本日のパスタ

・静岡産金目鯛の白ワインブレゼ

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のグリエ、さくらんぼのソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　本日は3連休第一日目、つくばの街も何か静かな感じです。

今日は、天気も悪いしお家でゆっくりして、アンジェブリッサで

ランチという計画を立ててみてはいかがでしょうか？

涼しげなメニューもたくさんそろえておきますので、是非皆様

お誘い合わせの上ご来店下さい。

お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/17(金)のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・つくば産夏野菜のテリーヌ、ベビーリーフのサラダ仕立て、カラフルトマト添え

　・つくば美豚のガランティーヌ、つくば野菜のボッリートミスト、アンサンブル

スープ
　・天然真鯛と野菜のコンソメスープ、グラタン仕立て
　・さつま芋クリーミースープ

パスタ
　・プッタネスカ

　・ツナ、フレッシュトマト、ルッコラのパスタ
魚料理　
　・ノルウェーサーモンと鮮魚のガランティーヌ、和風サルサソース
　・彩々鮮魚の気まぐれ盛り合わせ、スパイシートマトソース

肉料理
　・オースト産仔牛ロース肉、モッツアレラチーズロースト、粒マスタードクリーム
　・栃木県産あさの豚ロース肉ポワレローズマリー風味、トウモロコシクーリー添え

デザート
  ・しょうがとホワイトチョコのムース、自家製バニラアイス

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（フルーツタルト・ココア風味杏仁・ガトーショコラ）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・海老のほんのりカレー風味ポジャルスキー

・ノルウェーサーモンマリネとカラフルトマト

・本日のパスタ

・メバルのカリカリポワレ、グリーンチリソース

・グラニテ

・イベリコ豚ロース肉のガランティーヌ、さくらんぼのソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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昨日、夢を見ました。たくさんのおばあちゃんに囲まれて

野菜の天ぷらを揚げて！とせがまれる夢です。

揉みくちゃにされました。そして天ぷらを揚げて

皆様にお出しするとそこは・・・。

目が覚めて、その後怖くて眠れませんでした。

何だったんでしょうね。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/16（木）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・つくば美豚のガランティーヌ　夏野菜のテリーヌ　アンサンブル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カラフルトマト添え

　・つくば産野菜の冷たいボッリートミスト　鴨のパストラミ添え

スープ
　・天然真鯛のコンソメと野菜のスープ
　・人参とじゃが芋２色の冷たいスープ

パスタ
　・ツナ・ルッコラ・フレッシュトマトのパスタ

　・スパゲッティ　プッタネスカ
魚料理　
　・”シェフのおすすめ”時鮭（ときしらず）のオランディーズ焼き　バルサミコソース
　・２種鮮魚の気まぐれ盛り合わせ　グリーンチリオイル

肉料理
　・奥久慈産地養鶏もも肉のブランケット　粒マスタードクリームソース
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のエマンセ　軽い煮込み　ジュ・ド・ブッフ

デザート
  ・ホワイトチョコのムース　パッションフルーツ・マンゴーのアイス　

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・ココアの杏仁・ブルーベリータルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・ノルウェーサーモンのマリネ　カラフルトマトサラダ仕立て

・本日のオードブル盛り合わせ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン　グリーンチリオイル

・お口直し

・イベリコ豚ロース肉のガランティーヌ

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日は暑かったですね！！暑いにもかかわらず、ランチも満席。

本当にありがたいことです。お子様連れのお客様もたくさんいらっしゃって

ほのぼのとしたランチ風景でした。

　本日もまた、たくさんのご予約を頂戴していますので、本日もよろしく

お願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/15（水）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモンのマリネと鈴木農園カラフルトマトの盛り合わせ

　・つくば美豚ロース肉のガランティーヌ、サラダ仕立て

スープ
　・人参のクリーミースープ
　・ヴィシソワーズ

パスタ
　・カボチャのニョッキ、ローズマリー風味

　・ラグービアンコ
魚料理　
　・だるま鯛のブレゼ、真鯛と野菜のコンソメスープ仕立て
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、スパイシートマトソース

肉料理
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のロースト黒胡椒風味、さくらんぼのソースで
　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ、ディアブル風

デザート
  ・ホワイトチョコと生姜のムース、パッションマンゴーのアイス添え　

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（フルーツタルト・ココアの杏仁・きなこのシフォンケーキ）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・つくば野菜のボッリートミスト、浅利のジュレかけショーフロワ風

・自家製牛ハムとカラフルトマトの盛り合わせ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン、和風サルサソース

・グラニテ

・地養鶏とＮＺ産牛ロース肉のパテを包んだ

　　イベリコ豚ロース肉のガランティーヌ、赤葡萄ソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　やっと梅雨が明けました

大好きな夏がやって来ました

でも今日はなんとも言いがたい天気ですね・・・

もっとカラッとしてくれればいいのに

さぁ！今日も気合を入れていきますよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/12（日）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・3種のお肉の自家製オードブル盛り合わせ

　・魚貝のキッシュ、パルマ産生ハムアンサンブル

スープ
　・ビシソワーズ
　・さつま芋の熱々ポタージュ

パスタ
　・お肉のラグービアンコ

　・海老とズッキーニのトマト風パスタ
魚料理　
　・時鮭のムニエル、レモンのきいたブールノワゼット
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ
肉料理
　・奥久慈産地養鶏モモ肉のディアブル風ロティ
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のパテ

デザート
  ・マンゴーレモンムース、ＭＩＸベリーソルベ　

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・ココアの杏仁・ブルーベリータルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・穴子と白身魚のムーステリーヌ大葉風味

・お肉のオードブル4種盛り合わせ

・本日のパスタ

・那珂湊産メバルのポワレ

・グラニテ

・ＮＺ産牛ロース肉のパネ

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　本日は昼夜ともに通常通りの営業となっておりますので、

ご家族そろってアンジェブリッサにお越しください。

優しいスタッフ皆で皆様のお越しを心よりお待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/11（土）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・真鯛のカルパッチョ鈴木農園カラフルトマトの盛り合わせ

　・3種お肉の自家製オードブル盛り合わせ

スープ
　・ビシソワーズ
　・カボチャのクリーミーポタージュ

パスタ
　・ポークのラグービアンコ

　・海老とズッキーニのパスタ
魚料理　
　・静岡産金目鯛と夏野菜のブレゼ、白ワイン風味
　・だるま鯛のケシの実ポワレ、和のサルサ
肉料理
　・奥久慈産地養鶏ブランケットクリーム煮
　・栃木県産あさの豚ロース肉黒胡椒風味ポワレ、桜井さん家のトマトのケッカソース

デザート
  ・マンゴーレモンムース、ＭＩＸベリーソルベ　

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・ココナッツ杏仁・びわのタルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・パルマ産生ハムとカラフルトマトアンサンブル

・つくば美豚のメダイヨン

・本日のパスタ

・那珂湊産スズキのポワレ、パパイヤクーリとバルサミコのソース

・グラニテ

・ＮＺ産牛ロース肉のパネ、とうもろこしのソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　今日は久々の晴れもよう。なんかウキウキします。

たまった洗濯物やお掃除が済んだら、アンジェブリッサへ家族でお越しください。

エアコンの効いた店内でゆっくり1週間の疲れを取って、美味しい食事と楽しい会話で至福のひと時を贅沢にお過ごしください。

残り席あとわずかです。早めにご予約を！！

　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/10（金）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・バケットの器につめたローマ風トリッパの煮込み

　・鈴木農園のカラフルトマトと鳥レバーのパテ盛り合わせ

スープ
　・さつまいものクリーミースープ
　・カボチャの冷製スープ

パスタ
　・カルボナーラ

　・白身魚とキャベツの大葉風味パスタ
魚料理　
　・”シェフの一押し”

　　　タスマニアオーシャントラウトのムニエル　焦がしバターとレモンのソース
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ　グリーンチリソース
肉料理
　・奥久慈産地養鶏　カレー風味のこんがりロースト　キノコクリームのソース
　・あさの豚ロース肉のベルン風カツレツ　桜井さん家の無農薬トマトソース

デザート
  ・パッションフルーツとレモン、ハチミツのムース・エスプレッソの自家製アイス　

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（きな粉風味のシフォンケーキ・洋風杏仁・石岡産ブルーベリーのタルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・パルマ産生ハムとカラフルトマトの盛り合わせ

・本日のオードブルバリエ

・本日のパスタ

・天然真鯛とタスマニアトラウトのアンサンブル

・グラニテ

・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロソテー

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日より痛んでいた腰も、やっと良くなってきて、ホッと一安心

皆様もそうでしょうが、キッチンスタッフも体が基本です！！

　体には気をつけていきましょうね。

今日も一日頑張りましょう！！

　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/9(木)ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・つくば美豚のロースト、大和田農園カラフル無農薬野菜のグリエ添え

　・自家製オードブルと鈴木農園カラフルトマトの盛り合わせ

スープ
　・人参の冷製クリームスープ
　・カボチャの熱々ポタージュ

パスタ
　・海老とズッキーニのパスタ

　・ラグービアンコ
魚料理　
　・石川県金沢産真ごちのポレンタ粉ポワレ　とうもろこしのクーリ
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ　トマトのケッカソース
肉料理
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のピッツァ見立て　バルサミコソース
　・あさの豚ロース肉のグリエ アプリコットソース

デザート
  ・パッションフルーツとレモンのムース　ミックスフルーツのソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（きな粉風味のシフォンケーキ・ココナッツ風味の杏仁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石岡産ブルーベリーのタルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・ローマ風トリッパの煮込み

・オードブルの盛り合わせ

・本日のパスタ

・石川県産ホウボウの白ワインブレゼ

・グラニテ

・ホロホロ鳥モモ肉のロティ　トマトソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日掃除をしていたら、腰がグキッとなって、超痛い思いをしている

かわいそうなシェフですが。。。

　本日もかわりなく皆様の記憶にのこるような美しい料理をつくって

いきたいと思います！！

キッチンで変な動きをしていたら、笑顔をなげかけてください　

　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/8（水）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ローマ風（トマト煮）トリッパのパルメザンチーズ焼き

　・スモークサーモン入りポワソンテリーヌ ほうれん草のスープに浮かべて

スープ
　・クレーシー
　・お魚のコンソメスープ

パスタ
　・白身魚とキャベツのパスタ大葉風味

　・ポークのラグービアンコ
魚料理　
　・タスマニア産オーシャントラウトのポレンタ
　・イサキのパパイヤオランデーズロティ、バルサミコソース
肉料理
　・奥久慈産地鳥養鶏のポワレ スパイスの香子トマトソース
　・あさの豚ロースのグリエ アプリコットソース

デザート
  ・パッションフルーツのムース　ミックスフルーツのソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・ココナッツ風味の杏仁・ビワのタルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・食いしん坊風（レバーペースト、ゴルゴンゾーラチーズ、田舎風パテ添え）

・自家製牛ロース肉のハム、3種ペッパー風味

・本日のパスタ

・ノドグロのパートブリック包みライム風味

　　　　トマトのソテージ添えバルサミコソース

・グラニテ

・ホロホロ鳥のフリカッセ

・ココナッツ風味の杏仁、ビワのタルト、ガトーショコラ

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　昨日の七夕、天の川は見れましたか？

唯一、流れ星を見ましたあっという間で、願い事は言えませんでしたが、

織り姫様と、ひこ星様が会っていてくれたら嬉しいです

今日は、あいにくの雨ですが、皆様、気をつけてご来店ください。

スタッフ皆で、お待ちしています。　

　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/6(月）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・赤ちゃん本マグロのカルパッチョ　赤ちゃん野菜のサラダ仕立て

　・鈴木農園カラフルトマトとオードブルの盛り合わせ

スープ
　・お魚のコンソメスープ
　・人参のクリーミーポタージュ

パスタ
　・あさりのトマトソースパスタ

　・キャベツと白身魚のペペロンチーノ　大葉風味
魚料理　
　・石川県産エチオピアのムニエル　スパイスの香るトマトソース
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ　パパイヤのクーリ＆バルサミコソース
肉料理
　・奥久慈産地鳥養鶏のオランデーズ焼き　とうもろこしのクーリ
　・栃木県産あさの豚ロース肉のソテー　きのこクリームソース

デザート
  ・パッションフルーツのムース　苺バジルのソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・ココナッツ杏仁・びわのタルト）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・あぶった鴨の自家製スモーク、サラダ仕立て

・自家製オードブルの盛り合わせ

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン　トマトソース

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のロースト　アプリコットソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日のディナーは、もう溢れんばかりのお客様にお越しいただき

本当にありがとうございました。皆様がみせてくれる笑顔がスタッフ一同

の励みになります。

　皆様がかけてくれるお声が、もっと美味しい料理を作ろうという、私たち

の”力”になります。

　どうぞこれからもよろしくお願いします　

　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/5（日）ランチ

本日はウェディングの為、ランチの営業はお休みとさせていただきます。

尚、ディナーは通常通り営業しております。

お席の残りも少なくなってきていますので、早めのご予約をお待ちしております

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7/4(土）ランチ

本日はパーティーの為、レストランの営業は終日お休みとさせていただきます。

またのお越しをスタッフ一同お待ちしております

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7/3（金）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・平目と香草マリネ、メジマグロのカルパッチョ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大和田農園無農薬野菜のサラダ仕立て

　・帆立貝と白身魚のムースお菓子見立て、とりレバーのパテ添え

スープ
　・冷製真鯛のコンソメスープ
　・カボチャの熱々ポタージュ

パスタ
　・カルボナーラ

　・浅利のトマトソース
魚料理
　・海老と帆立のパートブリック包み焼き、パプリカクリームソース
　・ホウボウのモッツアレラチーズロースト、山椒とキャベツのクーリ
肉料理
　・奥久慈産地鳥養鶏カレー風味のピカタ、トマトソース
　・オースト産仔牛ロース肉のパパイヤオランデーズ焼き、バルサミコソース

デザート
  ・ルバーブとベリーのムース、ブラットオレンジのソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・抹茶シフォン・洋風杏仁）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・無農薬ちりめんキャベツと鶏肉のポルペッティーニ

・スモークサーモンと白身魚のポシャルスキー

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン、パパイヤクーリー、バルサミコソース

・グラニテ

・仏さんマグレドカナールのロティ、香草風味

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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梅雨はいつ頃明けるのでしょうか。

毎日ジメジメでキッチンはサウナ状態！

知っていますか？皆様のお席から見えるキッチン

実はあの中すごい温度になっているんですよ

この時期は一気に皆、体重が減少します

痩せたい方は是非アンジェブリッサでお皿洗い

でもしてみては？？

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

6/29（月）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・天然真鯛入り帆立貝のムース、カラフルトマトの盛り合わせ
　・カボチャのパンナコッタ、カラフルトマトアンサンブル、レバーのパテ添え

スープ
　・人参のクリームスープ
　・自家製コンソメ冷製スープ

パスタ
　・お魚とキャベツのペペロンチーノ

　・ボンゴレロッソ
魚料理
　・蟹と天然真鯛のパートブリック包み焼き、キャベツと山椒クーリ
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、スパイスの香るトマトソース
肉料理
　・NZ産牛ロース肉のサイコロ仕立て、クリームソース
　・オーストラリア産仔牛ロースとモッツアレラチーズのロースト

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アプリコットのソース

デザート
  ・ルバーブとベリーのムース、苺とバジルのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（サラバン・ガトークラシコ・沖縄産黒糖の洋風杏仁）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・生ハム、カラフルトマト、モッツアレラのカプレーゼ

・帆立と白身魚のムースお菓子見立て

・本日のパスタ

・那珂湊産スズキのポワレ

・グラニテ

・和牛バラ肉やわらか赤ワイン煮込み

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日は、ランチ・ディナーともにたくさんのお客様にご来店頂き、

感謝×2です。私もアンジェブリッサに来て、水曜日で4周年です。

たくさんのお客様の笑顔や嬉し涙を見て来ました。

これからも見続けて行きたいと思います。

ブログが炎上するほどのお祝いメッセージを、受け付けておりますので

是非、お返事を！！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/28（日）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・生ハム、りんご、モッツァレラチーズのクレープ包み焼き
　・白身魚と帆立貝のムーステリーヌ、タコのルイベアンサンブル

スープ
　・人参のクリームスープ
　・ビシソワーズ

パスタ
　・キャベツと白身魚のペペロンチーノ

　・アサリのトマトソースパスタ
魚料理
　・活〆平目の白ワインクリーム煮
　・2種の鮮魚気まぐれ盛り合わせ、キャベツと山椒のクーリ
肉料理
　・奥久慈産地養鶏のかりかりポワレ、ソースシャフール猟師風
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ、キノコクリーム

デザート
  ・抹茶のムース、フランボワーズソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（シフォンケーキのラムシロップ漬け・ガトーショコラ・沖縄産黒糖の洋風杏仁）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・フォアグラとイベリコ豚のガランティーヌ

・白身魚と帆立のムースガトー見立て

・本日のパスタ

・石川県産キンパチとハナダテのポワレ、スパイスの香るトマトソース

・グラニテ

・NZ産牛ロース肉のグリエ、サクランボのソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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皆様お待たせしました。金、土曜日とウェディングの為貸切となり、たくさんのお客様にお電話を頂いたのですが、食事をしていただくことが出来ませんでした。本日は通常通りの営業です。ランチ、ディナーともに残りテーブルも少なくなってきていますので、早めにご予約のお電話を！

今日もきれいで美味しいお料理を皆様にお届けします。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/26（金）ランチ

　本日はウェディングの為、終日貸切となっております。

またのお越しをスタッフ一同、お待ちしております(o^-^o)

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6/25(木）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・モッツァレラチーズ・生ハム・リンゴのクレープ包み焼き　ファゴティーヌ
　・カボチャのパンナコッタ、野菜と海老のジュレ寄せ、

　　　　　　　　　　鈴木農園のカラフルトマトのグラスに盛った宝石箱

スープ
　・じゃがいものクリーミースープ
　・さつま芋の温かいポタージュ

パスタ
　・若鶏とキノコのペペロンチーノ

　・オルトナーラ
魚料理
　・静岡県産金目鯛のポレンタ粉ポワレ　ブールブランのソース
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ　グリーンチリソース
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉のディアブル風　トマトソース
　・オースト産仔牛ロース肉のオランデーズ焼き　ポルチーニ茸のソース

デザート
  ・レモンムース、バニラアイス

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（マカロン・ガトーショコラ・洋風杏仁）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・水タコのルイベ　カラフルトマトのアンサンブル

・フォアグラとイベリコ豚のガランティーヌ

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン　ソース・ド・ブールブラン

・グラニテ

・NZ産牛ロース肉のパネ　トマトソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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本日も皆様よりたくさんのご予約を頂いております。

ランチにつきましては、残り２テーブルのみとなっておりますので、

早めにご予約のお電話いただけるととってもたすかります。

今日も１日がんばりましょう。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6月24日のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・アンジェブリッサ自家製オードブルの盛り合わせ
　・夏野菜と海老のテリーヌ、鈴木農園カラフルトマト添え

スープ
　・コロコロ野菜とお魚のコンソメスープ
　・さつま芋の温かいポタージュ

パスタ
　・若鶏としめじのペペロンチーノ

　・オルトナーラ
魚料理
　・天然真鯛とダイアモンドサーモンのガランティーヌ、トマトソースで
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、パイナップルとセロリのブールブランソース
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉のグリエ、ブルーベリーソース
　・オースト産仔牛ロース肉のソテー、彩々野菜入り白ワインソース

デザート
  ・レモンムース、苺バジルのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（マカロン・ガトーショコラ・洋風杏仁）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・本日のオードブルバリエ

・カボチャのパンナコッタ

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン、トマトソース

・グラニテ

・仏産マグレドカナールのロティ、オレンジのセックとバルサミコ

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本日はまたもや雨。昨日ひさびさに太陽を見たような気がします。

本日もたくさんのご予約頂いています。雨なのに、ありがとうございます。

今日も一日気合を入れて、頑張ります。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/22（月）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・カラフルトマトと赤いお野菜での復元赤キャベツ盛り合わせ
　・湯引きした天然真鯛のカルパッチョ、真鯛のコンソメジュレがけ

スープ
　・コロコロ野菜とお魚のコンソメスープ
　・ヴィシソワーズ

パスタ
　・鶏ムネ肉と木の子のペペロンチーノ

　・カルボナーラ
魚料理
　・石鯛のムニエル　パイナップルとセロリのクーリ添え
　・サーモンと真鯛のガランティーヌ　梅干しのクーリ、キャラウェイ風味
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉の軽いブレゼ　白ワインタイム風味
　・仔牛ロース肉のパネ　ハーブ風味　スパイスの香るトマトソース

デザート
  ・ブランマンジェ　アーモンド風味・自家製ストロベリーとバジルのソルベ添え

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（マカロン・ガトーショコラ・ハチミツとレモンのムース）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・モッツァレラチーズ・りんご・生ハムのクレープ包み　オーブン焼き
・まぐろトロすき身のポジャルスキースタイル　カラフルトマトと共に

・本日のパスタより
・活〆平目と彩々野菜のブレゼ　スープ仕立て
・ゴールデンキューイフルーツのグラニテ
・NZ産牛ロース肉のパネ　スパイストマトソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　　昨日もたくさんのお客様にお越しいただき、大変うれしく思っております。

なかでも、父の日のお祝いでご家族でお食事にいらした方も多く、楽しそうな

笑顔をたくさんみることができました

　今日もたくさんの笑顔が見られるよう一生懸命お料理いたします！！

みなさまのお越しをスタッフみんなでお待ちしております☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/21（日）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・霜降りサーモンのジュレ寄せと霜降り天然真鯛のカルパッチョのアンサンブル
　・マグロすき身のポジャルスキースタイル、鈴木農園カラフルトマト添え

スープ
　・コロコロ野菜とお魚のコンソメ
　・ヴィシソワーズ

パスタ
　・大葉のジェノベーゼ

　・若鶏とキノコのペペロンチーノ
魚料理
　・赤ちゃん本マグロのポレンタ粉ポワレ、トマトソース
　・シェフの気まぐれ鮮魚3種盛り合わせ
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉のグリエ、野菜の白ワインソース
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のオランデーズ焼き、パイナップルとセロリのクーリ

デザート
  ・はちみつとレモンのムース、自家製バニラアイス添え

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（自家製カステラ、サバラン、キャラメルババロア）　

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・大和田農園無農薬野菜のグリエ、仔牛と茄子のミルフィーユテリーヌアンサンブル
・メジマグロのポワレ、サラディーヌ

・本日のパスタ
・三宅島産石鯛のロースト、グリーンチリソース
・グラニテ
・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のシュークルート、白ワインブレゼアルザス風
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　昨日のブログにアップしたうわさの野菜達！

しっかり今日のメニューにも登場しています。

どのお野菜も珍しくて、なんと言っても美味しそうでしょ

今日はあいにくの雨ですが、重い腰を上げてご家族で

アンジェブリッサにいらしてください。

ごゆっくりと楽しいひと時をお過ごしください。

お待ちしてます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/19(金)のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・比内鶏と生ハムのガランティーヌ、白レバーのババロア添え
　・鈴木農園カラフルトマト、ノルウェーサーモンジュレ寄せアンサンブル

スープ
　・彩々野菜とお魚のコンソメスープ
　・さつま芋のクリーミーポタージュ

パスタ
　・大葉のジュノベーゼパスタ

　・ツナとキャベツのペペロンチーノ
魚料理
　・獲れたて鮮魚のパートブリック包み焼き、トマトソース
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、パイナップルとセロリのクーリ添え
肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のタリアータ、ポルチーニとエシャロットのソース
　・オーストラリア産仔牛ロース肉オランデーズ焼き、赤ワインとクミンのソース

デザート
  ・はちみつとレモンのムース、フランボワーズのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（キャラメルババロア、ガトーフラシコ、自家製カステラ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・仔牛とナスのミルフィーユテリーヌ
・本日のオードブルバリエ

・本日のパスタ
・三宅島産石鯛のポワレ、梅のクーリ添え
・グラニテ
・仏産マグレドカナールのロティ、オレンジのセック
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　最近歳なのか、とってもお野菜を美味しく感じます。

トマトであったり、色々な野菜達。きっと作り手の方達が

真心込めて育てているからなのでしょう。

今野菜は、脇役ではありません。

アンジェブリッサの野菜達も元気な主役です。

残さずに美味しく食べてあげて下さいね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/18（木）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・クレピネットで包んだお肉のポルペッティーニ　白レバーのババロアと共に
　・霜降りサーモン、エディブルフラワーのジュレ寄せ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木農園のカラフルトマト添え

スープ
　・コロコロ野菜と鮮魚のコンソメスープ
　・人参のクリーミースープ

パスタ
　・オルトラーナ

　・キャベツとツナのペペロンチーノ　からすみ風味
魚料理
　・彩々鮮魚のパートブリック包み　
　・だるま鯛とタスマニア産ダイヤモンドサーモンの盛合わせ　
肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ　

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のグラナパダーノチーズ焼き

デザート
  ・ブランマンジェ　フランボワーズのソルベ　

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　（はちみつとレモンのムース・キャラメルのババロア・自家製カステラ）

---

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・比内地鶏と生ハムのガランティーヌ
・鈴木農園カラフルトマトのコンフィ　キャビア添え

・本日のバスタ
・石川県金沢市天然真鯛のオランディーズ焼き
・お口直しのシャーベット
・ニュージーランド産牛ロース肉のパネ
・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日はランチにアンジェブリッサでウェディングをされたお客様が

産まれたお子様を連れていらしてくださいました。ウェディングの後も

こうして、お客様とお話したり、お子様をみせに来てくれたり、この仕事

じゃないとなかなかありません。とっても幸せな一日になりました　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/15（月）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・ノルウェーサーモンのシャンパンマリネのパートフィローミルフィーユ
　・クレピーヌでまいたポルペッティーニ　つくば野菜のコンフィ添え

スープ
　・新玉葱のグラタンスープ
　・さつまいものポタージュ

パスタ
　・菜園風トマトソースのスパゲッティーニ

　・わさび菜のパスタ　ジェノベーゼ
魚料理
　・彩々鮮魚のパートブリック包み茶巾仕立て　スパイスの香るトマトソース
　・スズキのポレンタポワレ　パイナップルとセロリのクーリ添え
肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ　ブルーベリーソース
　・オーストラリア産仔牛のフランドル風煮込み（ビール煮込み）

デザート
  ・洋ナシのムース　フランボワーズのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（ガトーショコラ・マカロン・キャラメルのババロア）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・カンパチの昆布〆のカルパッチョ
・トリフ風味のつくば野菜のグリエ　生ハム添え

・彩々野菜とお魚のコンソメスープ
・だるま鯛のトマトブレゼ　タイム風味
・グレープフルーツの氷菓
・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のポワレ　エシャロットソース
・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　昨日もたくさんのお客様にお越しいただき、いっぱいの笑顔をみることが

できました(o^-^o)お客様の笑顔は、私たちのなによりの励みになります！！

　新鮮な食材、他ではお目にかかれないような食材も、たくさん用意して

お待ちしてますので、是非みなさんお食事にいらしてくださいo(*^▽^*)o

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/13（土）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・2種鮮魚のカルパッチョ、『鈴木さんのカラフルトマト』と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『大和田さんの無農薬野菜』添え
　・庄内産比内鶏白レバーのババロア、サラダ仕立て

スープ
　・かぼちゃの冷製ポタージュ
　・お魚のコンソメと彩々野菜のスープ

パスタ
　・オルトラーナのリゾット

　・カルボナーラ
魚料理
　・色々なお魚の香草パン粉グラティネ
　・那珂湊産あいなめのフリチュール、新玉葱のブールブランソース
肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ、ブルーベリーソース
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のミラノ風カツレツ、エシャロットソース

デザート
  ・ブラマンジェとエスプレッソのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（洋ナシのムース・サバラン・マカロン）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・パルマ産生ハムとカラフルトマトの盛り合わせ
・お肉とお野菜のポルペッティーニ

・本日のパスタ
・那珂湊産スズキのセモリナ粉ポワレ
・グラニテ
・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のグリエ
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　昨日は古河にある高校で講演を行ってきました。

200人以上の高校生を前に、ド！緊張

でも、始まってみれば意外とスムーズに話もできたし、

何より生徒の皆さんがとても真剣に話しを聞いて

くれたことがとても嬉しかったです

これから調理師の道を目指すといっていた学生さんたち、

次の時代のシェフを目指して頑張って下さい！

PS.このブログを見てくれた昨日の生徒さんたち、

　　　　　　　　　　　　　　　　コメントもらえたら嬉しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/11（木）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・比内鶏レバーのババロワ　勘八の昆布〆カルパッチョ　アンサンブル
　・鈴木農園カラフルトマトとノルウェーサーモンの自家製マリネ

スープ
　・つくば産玉葱の熱々オニオングラタンスープ
　・さつま芋のクリーミーポタージュ

パスタ
　・わさび菜ジェノベーゼのリゾット

　・カルボナーラ
魚料理
　・彩々鮮魚のプロヴァンス風グラタン
　・2種の鮮魚の気まぐれ盛り合わせ、新玉葱とハーブのクーリ
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉のグリエ、ブルーベリーソース
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のディアブル風　トマトソース

デザート
  ・マンゴームース、シナモン風味のバニラアイス

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（サバラン・マカロン・ガトークラシコ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・２種のパプリカのムース　キャビア添え
・茄子入りお肉のポルペッティーニ

・わさび菜のジェノベーゼリゾット
・だるま鯛のオランデーズロティ　トマトソース
・グラニテ
・庄内産比内鶏もも肉のポワレ　赤ワインクミンソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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ついに梅雨入りです。ジメジメしていやな時期がやってまいりました。

キッチンの中はいつも熱いのですが、この時期だけは熱さ＋ジメジメ

という最悪の条件です。しかし、それは料理とは関係ありません。

今日も変わらず美味しい料理を作って皆様を幸せにしたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/10（水）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・静岡産カラフルトマトとカンパチの昆布〆カルパッチョアンサンブル
　・つくば産赤、黄パプリカ2種のムースWグラス仕立て、サーモンマリネ添え

スープ
　・つくば産の玉ネギで作ったオニオングラタンスープ
　・つくば産じゃが芋のビシソワーズ

パスタ
　・オルトラーナ

　・カルボナーラ
魚料理
　・だるま鯛とサーモンのプロヴァンス風グラティネ
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、梅のクーリキャラウェイ風味
肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ、ポルチーニ茸とクリームのソース
　・オースト産仔牛ロース肉の香草パネ、ブールドバルサミコ

デザート
  ・マンゴームース、シナモン風味のバニラアイス

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（ブランマンジェ、ガトーショコラ、ふんわりシフォンケーキ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・比内鶏レバーのムース、野菜とあさの豚のテリーヌアンサンブル
・真鴨のコンフィチーズのパートブリック包み

・本日のパスタ
・パナッシュドポワソン
・グラニテ
・庄内産比内鶏もも肉のロティ
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

”1日 １５食限定”地元の野菜をふんだんに使ったフルコース（２，２００円）

・アミューズ

・静岡県磐田産鈴木農園カラフルトマト、トリュフソルトの香りで

・じゃが芋のポタージュ

・つくば産赤ピーマンと黄ピーマン２色のババロアWグラス仕立て

・新治産おいしい野菜のグリエと本日鮮魚のポワレアンサンブル

・新治産人参の釜焼きプディングフルーツ添え

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本日は、桂由美先生が食事にいらっしゃいます。

スタッフもいつになく緊張気味。

先生を是非一目みたい！という方は、ランチにいらして下さい。

13：00位までは、いらっしゃる予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/8（月）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・ノルウェーサーモンとこはだのマリネ、カラフルトマトサラダ添え
　・フランス産鴨モモ肉のコンフィとチーズのパートブリック包み

スープ
　・カボチャのポタージュ
　・じゃが芋のクリームスープ”パルマンティエ風“

パスタ
　・菜園風トマトソースのスパゲッティーニ

　・ベーコン入りクリームペンネ
魚料理
　・金目鯛と帆立をのせた真鯛ムースの新玉ネギファルシトマトソース
　・あいなめのポワレ新玉ねぎとハーブのクーリ添え
肉料理
　・仔牛のパネ、ハーブ風味、ポルチーニクリームソース
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ、ブルーベリーソース

デザート
  ・、マンゴームース、シナモンとバニラのアイスクリーム

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（アーモンド風味のブランマンジェ、ガトーショコラ、サバランのラムシロップ漬け）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・カンパチの昆布〆、カルパッチョ仕立て
・彩々とまとのサラダと白レバーのババロア

・オニオングラタンスープ
・黒ムツ、黒ソイのポワレ、黒胡椒風味
・ローズヒップのグラニテ
・イベリコ豚肩ロースのグリエ、トリフソルト添え
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

”1日１５食限定”地元の野菜をふんだんに使ったフルコース（２，２００円）

・アミューズ

・静岡県磐田産鈴木農園カラフルトマト、トリュフソルトの香りで

・じゃが芋のポタージュ

・つくば産赤ピーマンと黄ピーマン２色のババロアWグラス仕立て

・新治産おいしい野菜のグリエと本日鮮魚のポワレアンサンブル

・新治産人参の釜焼きプディングフルーツ添え

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　今日はぱっとしない天気ですね！

そろそろ梅雨が近づいてきているのでしょうね！

アンジェブリッサの料理とサービスで素敵な気分にさせていただきますので

是非、皆さんで「野菜のフルコース」食べにいらしてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/6（土）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・新治野菜とあさの豚ミルフィーユ、北海道産水蛸のルイベ添え
　・比内鶏レバーのババロア

　　　　　　　　真鴨のコンフィとチーズのパートブリック包みアンサンブル

スープ
　・カボチャの冷製スープ
　・自家製コンソメスープ、チーズのメルバ添え

パスタ
　・オルトラーナ

　・カラスミとキャベツのパスタ
魚料理
　・タカベ・黒鯛・黒ムツ3種鮮魚の盛り合わせ、セリのクリームソース
　・黒ソイのセモリナ粉ポワレ、グリーンチリソース
肉料理
　・オーストラリア産仔牛ロース肉とトマトソースの狩人風
　・栃木県産あさの豚ロース肉ディアブル風、梅のクーリキャラウェイ風味

デザート
  ・ブランマンジェ、カフェのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（マンゴーのムース、ガトーショコラ、フルーツのジュレ、自家製ソルベ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・鈴木農園カラフルトマトとノルウェーサーモンマリネ
・パテドカンパーニュ、鶏レバーのムース添え

・本日のパスタ
・”超新鮮”勝浦産金目鯛とアイナメのポワレ、トマトソース
・グラニテ
・NZ産牛ロース肉タリアータ、ブルーベリーソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

”1日１５食限定”地元の野菜をふんだんに使ったフルコース（２，２００円）

・アミューズ

・静岡県磐田産鈴木農園カラフルトマト、トリュフソルトの香りで

・じゃが芋のポタージュ

・つくば産赤ピーマンと黄ピーマン２色のババロアWグラス仕立て

・新治産おいしい野菜のグリエと本日鮮魚のポワレアンサンブル

・新治産人参の釜焼きプディングフルーツ添え

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　昨日は、ほとんどのお客様にお野菜コースを召し上がって頂きました。

「お野菜ってこんなに甘くて美味しいんだ！」と再確認して頂けると

思います。

ちなみに、コースの一部を写真に撮っておいたのでアップしておきます。

限定15食なので、売り切れゴメンです。

皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/5（金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・新治野菜とあさの豚ミルフィーユテリーヌ、サーモンマリネ添え
　・真鴨のコンフィとチーズのファゴティーヌとパテ・ド・カンパーニュアンサンブル

スープ
　・じゃが芋の冷製スープ
　・南瓜の熱々ポタージュ

パスタ
　・小海老とズッキーニのパスタ

　・パスタボロネーゼ
魚料理
　・タカベのポレンタ粉ポワレ、ブールブランソース
　・黒鯛・目鯛2種鯛のカリカリロースト、セリのクリームソース
肉料理
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のソテー、赤ワインとクミンのソース
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ、ブルーベリーフォンドボー

デザート
  ・マンゴープリン、バニラのアイスクリーム

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（グリオッシュのラムシロップ漬け、フルーツのジュレ、ガトーフラシコ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・鈴木農園カラフルトマトとサーモンマリネ
・比内鶏レバーのババロア

・本日のパスタ
・千葉県勝浦産金目鯛の洋風煮付け
・グラニテ
・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ、赤ワインクミンソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

”1日１５食限定”地元の野菜をふんだんに使ったフルコース（２，２００円）

・アミューズ

・静岡県磐田産鈴木農園カラフルトマト、トリュフソルトの香りで

・じゃが芋のポタージュ

・つくば産赤ピーマンと黄ピーマン２色のババロアWグラス仕立て

・新治産おいしい野菜のグリエと本日鮮魚のポワレアンサンブル

・新治産人参の釜焼きプディングフルーツ添え

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　本日は、美味しい金目鯛が入荷しています。

カルパッチョにしようかな？と思っていましたが

脂ののりも良いので、ちょっと変わった洋風煮付けに

しました。

是非×2食べてあげて下さい。

金目鯛と共に皆様のお越しをお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/4（木）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・水蛸のルイベとノルェーサーモンマリネのカルパッチョ、サラダ仕立て
　・カンパチと白いんげん豆のタルタルガトー仕立て

スープ
　・紅芋のクリーミースープ
　・人参の熱々ポタージュ

パスタ
　・海老とズッキーニのペンネ

　・オルトラーナ
魚料理
　・タカベのポレンタ粉ポワレ、スパイスの香るトマトソース
　・2種鮮魚の気まぐれ盛り合わせ、梅のクーリキャラウェイ風味
肉料理
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のソテー、ポルチーニ茸の粒マスタードソース
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉のグリエ、セリのクリームソース

デザート
  ・マンゴームース、バニラのアイスクリーム

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　（パッソアのジュレとフルーツのマチェドニア、ガトーフラシコ、ババロア）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・真鴨のコンフィとろ～りチーズのクレープ包み
・あさの豚と新鮮野菜のミルフィーユテリーヌ

・本日のパスタより
・パナッシェ・ド・ポワソン、セリと玉ねぎのクリームソース
・グラニテ
・仔牛とフォアグラのソーシソン、オレンジソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

”1日１５食限定”地元の野菜をふんだんに使ったフルコース（２，２００円）

・アミューズ

・静岡県磐田産鈴木農園カラフルトマト、トリュフソルトの香りで

・じゃが芋のポタージュ

・つくば産赤ピーマンと黄ピーマン２色のババロアWグラス仕立て

・新治産おいしい野菜のグリエと本日鮮魚のポワレアンサンブル

・新治産人参の釜焼きプディングフルーツ添え

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　本日より何日間かほぼ野菜が中心の野菜コースを

お出しします。

内容の方もブログにアップしておきますので、是非食べに

来てください。

と～ってもヘルシーですよ（＾０＾）！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/1（月）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・鈴木農園カラフルトマトコンフィ、水蛸のカルパッチョアンサンブル
　・新治産野菜のグリエとアンジェブリッサ特製オードブル２品盛り合わせ

スープ
　・紅芋の熱々ポタージュ
　・人参のクリーミースープ

パスタ
　・海老とズッキーニのパスタ

　・オルトラーナ
魚料理
　・彩々鮮魚のパートブリック包み焼き、ブールブランソース
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、新玉ネギとハーブのクーリ
肉料理
　・庄内産比内鶏のスパーシーチキン、バルサミコソース
　・栃木県産あさの豚ロース肉のローストポーク、オレンジソース

デザート
  ・マンゴーのムース、苺バジルのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトーショコラ、苺のシャンテのシフォンケーキ、スープ・ド・フリュイ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・白いんげんとカンパチのタルタルガトー仕立て
・帆立貝柱のソテーサラダ仕立て

・本日のパスタ
・パナッシェ・ド・ポワソン、ブールブランとバルサミコソース
・グラニテ
・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ、サマーフルーツソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　昨日の疲れもなんのその、今日も頑張るスタッフ一同

本日も最高の笑顔で、皆様のお越しを心よりお待ちして

おります。

尚、夜のディナーは満席です。

誠に申し訳ございません（＞＜）

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/31（日）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・アンジェブリッサ自家製オードブルの盛り合わせ
　・真鴨のコンフィとチーズの熱々クレープ包み焼き

スープ
　・紅芋のクリーミーポタージュ
　・人参のクリーミースープ

パスタ
　・海老とズッキーニのパスタ

　・オルトラーナ
魚料理
　・鮮魚と新玉ネギのパートブリック包み揚げ　ブールブランソース
　・天然真鯛・黒鯛　２種の鯛のポワレ　新玉ネギとハーブのクーリ
肉料理
　・“牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・栃木県産あさの豚ロース肉のローストポーク　クランベリーソース

デザート
  ・マンゴーのムース、苺バジルのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトーショコラ、シフォンケーキ、スープ・ド・フリュイ、プチシュー）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・勘八のカルパッチョ　サラダ仕立て
・フレッシュフォアグラのガランティーヌ

・本日のパスタ
・青森産カサゴのカリカリポワレ　スパイシーハーブとバルサミコソース
・グラニテ
・庄内産比内鶏のロースト　ディアブル風　オレンヂソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　本日は今のところ、昼も夜もご予約でいっぱいの状態です。

もしかしたら時間が遅ければ、お席をご用意できるかもしれませんので、

お越しいただく際には、ご確認のお電話を頂けるとありがたいです（＾０＾）！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/30（土）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・鈴木農園カラフルトマト、北海道産水蛸のルイベアンサンブル
　・真蛸のコンフィとチーズの熱々クレープ包み焼き

スープ
　・紅芋のクリームスープ
　・ミネストローネ

パスタ
　・海老とクールジェットのパスタ

　・パスタ　ボロネーゼ
魚料理
　・彩々鮮魚のパートブリック包み焼き、ブールブランソース
　・超新鮮カサゴのセモリナ粉ポワレ、新玉ねぎとハーブのクーリ
肉料理
　・“牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・栃木県産あさの豚ロース肉、黒こしょうをきかせたポワレ

デザート
  ・洋ナシのムース、苺バジルのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（グレープフルーツのプリン、ガトーショコラ、黒糖の杏仁）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・フレッシュフォアグラガランティーヌ
・カラフルトマトと生ハムアンサンブル

・本日のパスタ
・黒鯛・天然真鯛2種の鯛の盛り合わせ
・グラニテ
・庄内産比内鶏のポワレ、軽い煮込み
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

☆☆☆オフィシャルHPはこちら☆☆☆

　さあ、2ヶ月続いたビーフシチューも今日と明日で最終日、

いつか食べに行こうと思っていたお客様最後のチャンスです。

重い腰を上げて、さぁ行こう！

アンジェブリッサヘ、みんなで待ってま～す（＾０＾）！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/29（金）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・新治産野菜のテリーヌ、北海道産水ダコルイベのカルパッチョ
　・鴨のコンフィとチーズの熱々クレープ包み焼き

スープ
　・人参のクリーミースープ
　・サツマイモの熱々ポタージュ

パスタ
　・パスタボロネーゼ

　・海老とズッキーニのパスタ
魚料理
　・大洗産獲れたて黒鯛のケシの実ポワレ
　・2種類鮮魚の気まぐれ盛り合わせ、鶏レバー入り
肉料理
　・“牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・やわらか仔牛のチーズのせロースト、新玉ねぎのクーリ

デザート
  ・洋ナシのムース、マンゴーレモンのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（グレープフルーツのプリン、ガトーショコラ、黒糖の杏仁）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・フォアグラのガランティーヌ、田舎風パテアンサンブル
・ノルウェーサーモンマリネ、サラダ仕立て

・本日のパスタ
・タカベのムニエル、ブールノアゼット
・グラニテ
・庄内産比内地鶏の黒胡椒ポワレオレンジソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　昨日は雨だというのにそれはもうたくさんのお客様にお越しいただき誠にありがとうございます。本日もまたたくさんのご予約を頂いています。残りの席もあと2席となっておりますのでお越しの際はお電話での確認をお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5月28日（木）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・あさの豚肩ロース肉ローストポーク、パテドカンパーニュアンサンブル
　・新治産破ちく竹と海老白身魚のポワソンテリーヌ

スープ
　・ミネストローネビアンコ
　・人参のクリーミーポタージュ

パスタ
　・ポロニア風パスタ

　・カルボナーライクラ添え
魚料理
　・カジキ、金目鯛、目鯛のパートブリック包み焼き、新たまねぎとハーブのクーリー
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ
肉料理
　・“牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・オースト産仔牛ロース肉のパネ

デザート
  ・グレープフルーツのプリン、夏みかんのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（チーズのムース、ガトークラシコ、抹茶の杏仁）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・北海道産水タコのカルパッチョ
・パルマ産生ハムとフルーツ

・本日のパスタ
・大洗産黒鯛のポワレ
・グラニテ
・仔牛とフォアグラのソーシソン
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　本日は大洗であがった鮮魚バツグンの黒鯛を仕入れてきました。

脂ののりもよく、身も引きしまっています。塩焼きで食べたら、おいしいだろうなぁ～

と思いつつ、アンジェブリッサでは、皮をパリッ！焼いたポワレで提供致します。

今日も美味しいお魚目白押しです。是非いらしてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/27（水）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・鈴木農園７種類のカラフルトマト、新治産新鮮野菜のテリーヌアンサンブル
　・地養鶏とカニのミルフィーユテリーヌサラダ仕立て

スープ
　・ミネストローネビアンコ
　・かぼちゃの冷製スープ

パスタ
　・ポークのラグービアンコ

　・カルボナーライクラ添え
魚料理
　・那珂湊産フッコのムニエル
　・だるま鯛と気まぐれ鮮魚、２種のお魚のポワレ
肉料理
　・“牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・！！大サービス！！

　　　　　ＮＺ産牛フィレ肉の衣付焼きキノコのクリームソースで

デザート
  ・レモン風味のクレームカラメルとフランボワーズのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトークラシコ、抹茶風味の杏仁豆腐、ナチュールシフォンケーキ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・カラフルトマトとノルウェーサーモンのマリネ
・あさの豚ロース肉の牛乳ソース

・本日のパスタ
・日立沖産本カサゴのポレンタ粉ポワレ
・グラニテ
・仔牛とフォアグラのソーシソン
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　本日は日ごろの皆様への感謝の気持ちで、なんとランチで牛フィレ肉を出してしまいました。

数量限定早い者勝ちです。このブログを似た方は早速ご予約のお電話を！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/25(月）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・いろいろなお肉を使ったポルペッティーニ、新治野菜のソテー添え
　・若鶏とカニクリームのテリーヌ、赤ちゃん野菜のサラダ添え

スープ
　・ミネストローネビアンコ
　・さつま芋のクリーミースープ

パスタ
　・うど入りラグービアンコ

　・シャコとアサリのパスタ
魚料理
　・那珂湊産フッコのポレンタ粉ポワレ、新たまねぎとハーブのクーリ
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、鶏レバー入りバレンシアトマトソース
肉料理
　・“牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のソテー、きのこクリームソース

デザート
  ・レモンプリンとバニラアイス

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトークラシコ、抹茶杏仁、ナチュールシフォンケーキ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・フレッシュフォアグラのガランティーヌ
・パルマ産生ハムとフルーツのサラダ

・本日のパスタ
・日立沖産本カサゴのポワレ、ブール・ド・大吟醸
・グラニテ
・比内鶏モモ肉のロースト、オレンジのソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　本日は、なんと私の家の近くで獲れた、本カサゴを

ご用意致しました。

市場に行ったとき、一番最初に目についた超新鮮カサゴ！

是非食べてあげてください（＾０＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/24（日）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・いろいろなお肉を使ったポルペッティーニ、地養鶏のガランティーヌ添え
　・生春巻きで包んだ新治産野菜のテリーヌ、炙ったサーモンマリネアンサンブル

スープ
　・ミネストローネ
　・かぼちゃの冷静スープ

パスタ
　・うど入りラグービアンコ

　・イクラをのせたカルボナーラ
魚料理
　・金目鯛・目鯛　２種の鯛のポワレ
　・フッコの白ゴマロースト
肉料理
　・“牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・オーストラリア産仔牛ロース肉のミラネーゼ、きのこクリームソース

デザート
  ・ハニー風味のレモンムース、苺バジルソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトークラシコ、マロン風味の洋風杏仁、苺シャンティのシフォンケーキ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・若鶏とカニクリームのミルフィーユテリーヌ
・あさの豚のロール牛乳ソース

・本日のパスタ
・天然真鯛入り帆立ムースのパートブリック包み
・グラニテ
・ＮＺ産牛フィレ肉のパネ
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　本日はあいにくの雨模様、

外出するのもだるいところですが、

こんな日にこそご家族そろって、

楽しいお昼のひと時を過ごしませんか？

アンジェブリッサではスタッフ一同皆様を心よりお待ちしています。

今日一日が笑顔で終わりますように！(*^。^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/23（土）ランチ

本日のランチはウェディングの為、お休みとさせていただきます。

なお、ディナーに関しましては通常通りの営業となります。

皆様のお越しをお待ちしております

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5/22（金）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・初カツオのタタキ、カラフルトマトとアサリのジュレ添え
　・つくば野菜のころころテリーヌ、ガスパチョ風

スープ
　・サツマイモの冷製スープ
　・ミネストローネビアンコ

パスタ
　・アサリとケッパー、プチトマトのパスタ

　・うど入りポークのラグービアンコ
魚料理
　・金目鯛のポワレ、新玉ねぎとハーブのクーリ添え
　・コチのハーブロティ、鶏レバー入バレンシアトマトソース
肉料理
　・“期間限定”牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・オーストリア産仔牛ロース肉のポワレ、彩々きのこのクリームソース

デザート
  ・ハチミツレモンのムース、イチゴバジルのソルベ添え

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトークラシコ、マロン風味の洋風杏仁、ベイクドチーズケーキ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・いろいろお肉のポルペッティーニ
・初カツオのタタキ、ガトー仕立て

・本日のパスタ
・あいなめのセモリナポワレ、真鯛コンソメのスープ仕立て
・グラニテ
・仔牛とフォアグラのソーシソン、わらび入赤ワインソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　今日も風が強いですね。

お洗濯物飛ばされないようにしっかり干したら、

アンジェブリッサにおいしいランチいらしてください。

お待ちしています(*^。^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/21(木）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・ノルウェーサーモンのムース、カラフルトマトとのサラダ仕立て
　・地養鶏のガランティーヌ、つくば野菜の蒸し焼き添え

スープ
　・サツマイモのポタージュ
　・ミネストローネビアンコ

パスタ
　・アサリとうるいのパスタ

　・スパゲッティーオルトラーナ
魚料理
　・真ゴチのポワレ梅干のクーリ添え
　・帆立貝ムースの春キャベツ包み、たけのこ入りクリームソース
肉料理
　・“期間限定”牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・オーストリア産仔牛ロース肉のグリエ、オレンジソース

デザート
  ・ハチミツレモンのムース、イチゴバジルのソルベ添え

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトーショコラ、マロン風味の洋風杏仁、シフォンケーキ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・つくば野菜のゴロゴロテリーヌ、生春巻きに包んで
・いろいろお肉のポルペッティーニ
・本日のパスタ
・金目鯛のポワレ、ブールブランのソース
・オレンジのグラニテ
・仔牛とフォアグラのソーシソン
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　今日はギャルソンと一緒に市場に行ってきました。

ギャルソンも食材の勉強を日夜がんばっています。

気になる食材などあったら是非ギャルソンに聞いてください！

それが彼らの本当の知識になりますので！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/20(水）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・新治産新鮮なお野菜のヘルシーテリーヌ
　・地養鶏のメダイヨン、お肉のポルペッティーニ、地場野菜のグリエ盛り合わせ

スープ
　・ヴィシソワーズ
　・人参のクリーミースープ

パスタ
　・春キャベツのトマトクリームパスタ

　・白エビのペペロンチーノ
魚料理
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、梅のクーリ、キャラウェイ風味
　・鮮魚の春キャベツ包み、竹の子クリームソース
肉料理
　・“期間限定”牛スネ肉の熱々ビーフシチュー
　・庄内産鶏ササミの衣付け焼き、バルサミコソース　”数量限定”

デザート
  ・ミックスベリーのムース、イチゴバジルのソルベ添え

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（ガトーショコラ、マロン風味の洋風杏仁、シフォンケーキ）

本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・ノルウェーサーモンのムース
・オードブルバリエ
・本日のパスタ
・黒メバルのポレンタ粉ポワレ
・グラニテ
・フランス産マグレ・ド・カナールのロースト
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　昨日は毎年恒例のアンジェブリッサバーベキューパーティーでした

飲んで、食べて、子供たちと遊んで、大騒ぎ

ちびっ子達とのキャッチボールで体が・・・・・・・・・・・・・・

今日も頑張ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

5/17（日）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円

　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル