”鉄人”

先日の休みの日に久しぶりに、恵比寿にある

イタリアンレストラン”マッサ”に行ってきました。

このレストランはイタリアンの”鉄人”神戸シェフがやっているレストランで、何年か前にアンジェブリッサのイベントで来てもらってことがあり、それ以来仲良くさせていただいてます（*^_^*）

この日もとっても美味しい料理を頂いてきました。

皆さんも恵比寿に行った時には、ぜひ行ってみてください(^_-)-☆

料理教室 参加者募集中！

菊地シェフに学ぶ、『楽しい料理教室』参加申込受付中です。

お気軽にお問合せください。

詳しくはコチラから　⇓　⇓　⇓

http://www.angebrisa.com/restaurant/news/index.html

アンジェブリッサ 料理教室

前回、大変好評だった！料理教室！

今回も美味しい料理を一緒に作っていきましょう(^_-)-☆

日程は、９月１２日・２６日

　　　　　１０月１０日・２４日

　　　　　１１月１４日・２８日　　　　です。

月ごとにメニューが変わりますので、毎月都合のいいほうにご予約ください。

料金は、１回￥5000-で、消費税・食材費込みになっています。エプロンはご持参してくださいね(^_-)-☆

詳しくは、アンジェブリッサ　TEL　029-855-8000　までご連絡ください。

皆様のご参加お待ちしています。

料理教室第2弾

こんにちは。

またまた始まりました！　料理教室第2弾（＾＾）v

その時の様子を、ご紹介致します。

 

約半数の方々が、経験者という事も有、手際の良さが一段と磨かれてました。

作り方の説明の時は和やかに、会話のキャッチボールもあり

でもいざ、料理作りが始まるとみんな一気に真剣な表情で頑張っていましたよ。

今回のコースには、アンジェブリッサパティシエ野原のご両親様も参加していたので

とても楽しく過ごすことができました。

また２回目からも、一緒に頑張りましょうね～！

皆さんと、どんどん仲良くなれると嬉しいです

（*＾＾*）/

 

 

シェフ　菊地　栄一

6/13料理教室

昨日、６月１３日に行なった、『料理教室』の模様を、お伝えしますっ！

今回、アンジェブリッサで結婚式をされたカップルや、これから結婚式を挙げられるカップルなども、ご夫婦で参加していただきました。

男性のエプロン姿、微笑ましかったですっ＾0＾！

是非、是非、男性の方もご参加下さい。

 

初めての方同士でも、グループになって、

おいしいお料理を作りながら、ワイワイ楽しそうでしたっ！

　　　　　　　　　　　　　　　

おめでとうっ！

ランチのブログにも、少しだけ載せさせて頂きましたが、

昨日、１年に１度の大切なお客様が、お見えになりました。

素敵な、お手紙も頂いて、コックさんをやっていて、

本当に良かったなぁ～と思います。

家族皆に祝福されて、とても、幸せそうでした。

私たちも一緒に、心温まる時間を過ごさせて

頂きました。ありがとうございます。

来年も、今より大きくなって、アンジェブリッサに

お食事に来てくださいね。

また、美味しいお料理を用意して、アンジェブリッサスタッフ一同で、お待ちしてます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

  ＰＳ：コック帽は、気に入って　もらえたかなぁ～？！＾0＾

とっても、似合ってますよっ！

アンジェブリッサ珍道中

昨日みんなで、レストランショーに行って、新しい食材を

たくさん約束通り仕入れて来ましたよ！

帰りに、大先輩”陳建一さん”のお店に

遊びに行ってきました。

料理もたくさん出して頂いて、

最後のデザートも食べ放題。

お腹が破裂しそうでした。

それにしても、「陳マーボー」うまかったぁ（＾＾）V

写真も添えておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　菊地

12月9日(土)のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

オードブル

　・カンパチのカルパッチョ、甘酸っぱいパイナップルのドレッシングで

　・魚介類のテリーヌとベビーリーフを生春巻きで包んで

スープ

　・ジャガイモの温かいスープ

　・あさり・トマト・サフラン・野菜のほかほかスープ

パスタ

　・青沙のりのペペロンチーノ

　・ボロネーゼ、タリアテッレ

魚料理

　・那珂湊産スズキの香草フリット

　・黒ムツの自家製タルタルソース焼き

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・つくば美豚のカツレツ、ベルン風

　・地鶏と野菜のブロシェット

　・国産牛ヒレ肉のサイコロ仕立て、和風ソース

デザートは来てのお楽しみ！

本日のシェフ特選コース（３，５００円）は店頭にて。

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おすすめの一品は、この時期目いっぱい脂の乗った黒ムツ！

その上にはケッパーの効いた美味しい自家製タルタルソースがたっぷり！

そして、オーブンで熱々に・・・・・・説明しているだけでよだれが出てきそう。

早速、私はシェフの権限で・・・『パクリッ！』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　シェフ　E.KIKUCHI