7/31（木）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・田舎風パテとローストポークのアンサンブル

　・ノルウェーサーモンのマリネ、お米のサラダ包み

スープ

　・冷製カボチャのスープ

　・ポタージュ、パルマンティエ

パスタ

　・イベリコ豚のラグービアンコ

　・ピリ辛タコのトマトソースパスタ

魚料理

　・イサキのセモリナ粉ポワレ

　・スズキと平目のトマトブレゼ

　・だるま鯛のハーブロティ

肉料理

　・地養鶏のロティ、白桃のソース

　・イベリコ豚の肩ロース肉のポワレ、ポルチーニ茸のクリームソース

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・地養鶏、ゴルゴンゾーラ、くるみのガランティーヌ

・ノルウェーサーモンのマリネとお野菜のグレックサラダ

・本日のパスタ

・萩沖産真鯛のポレンタ粉ポワレ

・氷菓

・イベリコ豚フィレ肉のスエ、白桃のソース

・グランデセール

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本日のブログはお休みでーす(*^。^*)　

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/30（水）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモン自家製マリネ、ベビーリーフのサラダ仕立て

　・奥久慈産地養鶏とゴルゴンゾーラチーズのガランティーヌ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャガ芋プレッセ添え

スープ

　・カリフラワーの温かいスープ

　・カボチャの冷製スープ

パスタ

　・夏野菜のパスタ

　・カボチャのクリームパスタ

魚料理

　・平目とバジルの白ワインブレゼ

　・タカベのムニエル、白バターのサフラン風味ソース

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・イベリコ豚ヒレ肉の一口カツレツ

　・オースト産仔牛ロース肉のムニエル

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・２色のお魚テリーヌ、キャビア添え

・パテドカンパーニュ、サマートリュフの香り

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン

・グラニテ

・ＮＺ産牛ヒレ肉のストラチェッティマンゾ風

・グランデセール

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　昨日はブライダル産業フェアに行ってきました。みんな色々勉強してきたようです！これからのアンジェブリッサウェディングにますます期待してください！

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

８月のフラワーアレンジメント＆ランチ

『花』と『食』で心豊かに・・・

               Flower　Arrangement & Lunch

お花が心に効く・・・

お花で癒されて一味違うランチをしてみませんか？

お茶目で気さくなシェフと経験豊富なフラワーアーティストと一緒に

楽しいひと時を過ごしましょう。

お一人でのご参加も安心です。丁寧にご指導致します。

◆2008/8/ 7(木）　AM１１：００～

◆2008/8/21(木)　AM１１：００～

■8月のテーマは『ひまわり』

　　暑い毎日も、見ているだけで元気をもらえそうなヒマワリの

　　素敵なアレンジで楽しんで、残暑も乗り切りましょう！

■参加費　お一人様￥5,000

■申込方法　お電話にて（０２９－８５３－７７００）

■料金は、スクール代・食事代・税金を含みます

もちろん、手ぶらでOK！

初めての方でもお気軽にご参加ください。

※写真はイメージです。

7/28（月）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモン自家製マリネ、ジャガイモのアンチョビプレッセ添え

　・奥久慈産地養鶏、くるみ、ゴルゴンゾーラチーズのガランティーヌ

スープ

　・カリフラワーの温かいスープ

　・カボチャの冷製スープ

パスタ

　・夏野菜のパスタ

　・ピリ辛タコのトマトソース

魚料理

　・大洗産イサキのフリチュール

　・スズキのセモリナ粉ポワレ

　・２種の鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・あさの豚ロース肉のポワレ、黒ゴマ風味

　・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・２色のポワソンテリーヌ

・本日のパスタ

・天然真鯛の黒ゴマロティ

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のポワレ

・グランデセール

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　本日のディナーは貸切の為、ランチのみの営業となりますが、明日は東京にブライダル産業フェアの研修に行く為みんな張り切ってます。

水曜日にでもその模様をアップしたいと思います。お楽しみに！

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/27(日）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・白石農園しいたけ入りお肉のガランティーヌ　じゃがいものプレッセ添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パイナップルのソース

　・グリンピースのパンナコッタ　サーモンマリネのＷグラス仕立て

スープ

　・人参、カリフラワー　2種の冷製スープ　アンサンブル

　・海老とフレッシュトマトの温かいスープ

パスタ

　・ゴルゴンゾーラペンネ

　・タコのピリ辛ラグーパスタ

魚料理

　・サワラの香草パン粉焼き

　・活〆平目と夏野菜のブレゼ

　・２種の鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のポレンタ粉ポワレ

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のディアブル風

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・地養鶏とゴルゴンゾーラ　クルミのガランティーヌ

・ノルウェーサーモンマリネ　パルマ産生ハムのサラダ仕立て

・本日のパスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

・グランデセール

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　本日は日曜日ですがランチは丸１日平常どおりの営業。

ディナーはクローズとなります。

　すでにご予約でほぼ満席！若干の空きはありますがお電話

で確認していただけると、ありがたいです。

今日も１日ファイト～（＾０＾）

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/25（金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・海老のフランボワーズマリネ、錦糸瓜のサラダ添え

　・じゃが芋のプレッセと白石しいたけ入りガランティーヌヨーグルトソース

スープ

　・冷製南瓜のスープ

　・ホロホロ鶏とワイルドライスのスープ

パスタ

　・ゴルゴンゾーラペンネ

　・タコトマト

魚料理

　・サワラのロティ、ポルチーニとトリュフのクーリ添え

　・鮃のパネ、ハーブ風味トマトソース

　・目鯛のセモリナポワレ、山椒のサルサ添え

肉料理

　・オーストラリア産仔牛のポワレ、桃と白ワインのソース

　・栃木県産あさの豚のポレンタポワレ、甜面醤と洒精のソース

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・グリンピースパンナコッタ

・サーモンマリネサラダ仕立て

・ホロホロ鶏のコンフィとパテ・ド・カンパーニュ

・本日のパスタ

・スズキのトマトブレゼ、ライム風味

・グラニテ

・マグレドカナールと茄子・冬瓜のブレゼ

・グランデセール

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　今日も、暑いですねぇ～。。。

アンジェブリッサのランチでも食べて、夏バテ解消！

是非、お待ちしております（＾０＾）

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/24(木)ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・地養鶏とゴルゴンゾーラチーズ、胡桃のガランティーヌ

　・海老のフランボワーズビネガーマリネ　お魚のムース添え

スープ

　・カボチャの冷製スープ

　・フレッシュトマトと海老のスープ

パスタ

　・真蛸のアッシェトマトソースパスタ

　・小柱とバジルのパスタ

魚料理

　・サワラのポワレ　ディアブル風

　・大洗産イサキのロースト

　・2種の気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のムニエル

　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・しいたけ入り羊のパテ　ガランティーヌ

・ノルウェーサーモンマリネ　フルーツサラダ仕立て

・本日のパスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・仏産マグレドカナールのロースト

・グランデセール

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　今日はどこのテレビでも夜あった地震のことでいっぱいです。このところ

頻繁に地震があって非常にこわいですね。ブリッサにはたくさんの高級グラ

スやお皿がおいてあるのでわれていないかも非常に心配です。日本は大丈

夫なのでしょうか。。。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/23（水）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・海老のフランボワーズビネガーマリネ、錦糸瓜のサラダ仕立て

　・3種の自家製オードブルの盛り合わせ

スープ

　・ホロホロ鳥、ブイヨンとワイルドライスのスープ

　・トマトと海老のスープ

パスタ

　・タコのトマトソースパスタ

　・ボロネーゼ

魚料理

　・だるま鯛と白ゴマのロースト

　・スズキのかりかりポワレ

　・2種の気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のゴルゴンゾーラ風味

　・奥久慈産地養鶏のフリカッセ

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・白石農園しいたけのソテー　海老のマリネ添え

・羊のスパイシーガランティーヌ

・本日のパスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のポワレ

・グランデセール

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　昨日は暑かったですね。定休日の為、スタッフ達もそれぞれの１日を

過ごせたようです。

　リフレッシュして今日も1日がんばっていきますので、是非お店のほうにも

いらして下さい☆　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/21(月）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・帆立、キュウリ、アドガドのタルタルお菓子見立て

　・お魚、お肉２種のテリーヌアンサンブル

スープ

　・カボチャの冷製スープ

　・フレッシュトマトと海老のスープ

パスタ

　・タコのトマトソースパスタ

　・小柱と枝豆のバジル風

魚料理

　・銚子沖産金目鯛のブレゼ

　・鰆のポワレ、プロヴァンス風

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産仔羊肉の柔らかトマト煮込み

　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・パルマ産生ハムとフルーツのアンサンブル

・白石農園しいたけ、地養鶏のソテー、サラディーヌ

・本日のパスタ

・３種の鮮魚シェフの気まぐれ盛り合わせ

・グラニテ

・仏産マグレドカナールのロースト

・グランデセール

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　梅雨も明けて夏の野菜たちが最高に美味しい時期がやってきました。陽の光を浴びて、真っ赤になったトマトや枝豆にきゅうり、早く食べに来てとアンジェブリッサで待っています。

夏休みなので、たまにはお子様を連れて来て下さい。今日は１日通常通りの営業です。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/20(日)ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・タラバガニのパンナコッタ、赤ちゃん野菜のサラダ仕立て

　・お魚のムースガランティーヌ、白石農園のしいたけポワレ添え

スープ

　・冷製じゃが芋のスープ

　・フレッシュトマトと海老のスープ

パスタ

　・ペンネボロネーゼ

　・小柱と枝豆のバジル風味パスタ

魚料理

　・だるま鯛とハーブのロースト

　・鰆のポワレ、プロヴァンス風

　・２種の鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のムニエル

　・奥久慈産地養鶏のポレンタ粉ポワレ

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・パルマ産生ハムとフルーツの盛り合わせ

・マグロのマリネカルパッチョ

・ペンネボロネーゼ

・３種の鮮魚シェフの気まぐれ盛り合わせ

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のポワレ

・グランデセール

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　やっと梅雨が明けましたね。

外に出てもカラッとしていて気持ちがいい！

メニューも盛り付けも夏向きになってきましたよ。

フレンチって夏はあまり好まれないのですが・・・

なぜかアンジェブリッサには夏でも沢山のお客様が

いらしてくれます。ありがたいです！！！

今日も一日頑張ります。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/19(土）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェー産サーモン、はちみつ赤ワインマリネサラダ添え

　・カレー風味お肉のテリーヌ、ホロホロ鶏のマリネ、ヨーグルトのソルベ

スープ

　・ホロホロ鶏のブイヨンとり・ソヴァージュのスープ

　・ヴィシソワーズ

パスタ

　・小柱と枝豆のバジル風味パスタ

　・ボロネーゼ

魚料理

　・活〆平目白ワイン蒸し、ゴルゴンゾーラ風味クリーム煮

　・那珂湊産スズキと白ゴマのロースト

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のパネ

　・奥久慈産地養鶏のポワレ、粒マスタード焼き

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・マグロのマリネのカルパッチョ

・お魚のムースのガランティーヌ、海老入りポワソンテリーヌ、コンソメジュレ寄せ

・萩沖産つぶ貝のラグーパスタ

・天然真鯛のマリネ、カリカリポワレ

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のポワレ、ダイス仕立て

・グランデセール

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　世間では、連日値上げ×２の事ばかり。。。

外食の回数も以前の半分になって、自宅での食事が

増えているそうです。でも、たまの休日くらいは外に出て

ゆっくり食事を楽しんでください。数少ない外食の際には、

当店で！絶対後悔はさせません。

アンジェブリッサの料理・サービスは日本一ですからぁ（＾０＾）　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

7/18(金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・桜ダコ・オリーブ・ケッパーのマリネ

　　　　ズッキーニのクリスティアンミルフィーユ仕立て

　・アンジェブリッサ特製オードブル盛り合わせ

スープ

　・ホロホロ鶏のブイヨンとワイルドライスの食べるスープ

　・人参の温かいポタージュ

パスタ

　・萩沖産つぶ貝とガーリックのパスタ

　・ボロネーゼ

魚料理

　・青鯛のムニエル、バジル風味

　・金目鯛と夏野菜のブレゼ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産羊肉のやわらかトマト煮込み

　・NZ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

　・”７月限定”

　　　イベリコ豚と和牛のハンバーグ　選べる３種の焼きリゾット添え　

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・タラバガニのパンナコッタ、グリンピースソース

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・イベリコ肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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　本日は、久慈浜産の桜ダコをご用意してみました。

今の今まで活きていた蛸で、とっても新鮮でモチモチ！

是非本日は、桜ダコをお試し下さい。　

　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一