6/30（月）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・アンジェブリッサ特製オードブル豪華盛り合わせ

　・仏産バルバリー鴨赤ワインハチミツマリネ、イベリコ豚テリーヌアンサンブル

スープ

　・アボガドの冷製スープ

　・かぼちゃのポタージュ

パスタ

　・ウイキョウとアンチョビのパスタ

　・魚貝とポルチーニ茸のクリームパスタ

魚料理

　・大洗産アイナメのポレンタ粉ポワレ、バジルの香り

　・スズキのパパイヤオランデーズ焼

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・ＮＺ産牛ヒレ肉のサイコロ仕立て

　・栃木県産あさの豚のポワレ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・イベリコ豚ソーセージポワレ、夏野菜のキッシュ添え

・本日のパスタ

・天然真鯛のパパイヤオランデーズ焼き

・グラニテ

・ＮＺ産牛ロース肉ミニッツステーキ

・グランデセール

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　本日でビーフシチューも最後！そして、水曜日からは皆様の熱い要望にお答えして、イベリコ豚と和牛のハンバーグデミグラスソースが登場です。楽しみに待っててね！

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/29(日）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・真鯛、豆鯵、さんま、稚鮎のｴｽｶﾍﾞｯｼｭ　バジルの香り

　・イベリコ豚のテリーヌ、ポワソンテリーヌアンサンブル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アサリと青さのりのジュレ添え

スープ

　・じゃが芋のクリームスープ

　・かぼちゃのポタージュ

パスタ

　・プッタネスカ

　・羊のラグービアンコ

魚料理

　・アイナメのポワレ

　・金目鯛と野菜のブレゼ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のミラノ風カツレツ

　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ノルウェーサーモンのマリネ、稚鮎のｴｽｶﾍﾞｯｼｭ　アンサンブル

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・ニュージーランド産牛ﾌｨﾚ肉のポワレ　イベリコ豚ソーセージ添え

・グランデセール

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　本日は日曜日ですがウェディングがないため終日平常通りの営業となります。

ぜひご家族連れでいらしてください。

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/27(金)のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・アンジェブリッサ特製オードブルの盛り合わせ

　・イベリコのパプリカ風味テリーヌとお魚のテリーヌのアンサンブル

スープ

　・とうもろこしの甘～いポタージュ

　・かぼちゃのクリーミースープ

パスタ

　・プッタネスカ

　・ノルマ風なすとトマトのパスタ

魚料理

　・金目鯛のシャンパンブレゼ

　・糸ヨリ鯛のセモリナ粉ポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産羊の特製煮込み

　・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ノルウェーサーモンと天然真鯛、2種の自家製マリネ

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・骨付き仔牛ロース肉、ミラノ風カツレツ

・グランデセール

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　明日は結婚式のため終日貸切となります。

という事は･･･6月限定の『ビーフシチュー』も

今日と日曜日のあと２日となってしまいます。

まだ食べていない方は、是非是非食べに来てください。

終わっちゃいますよぉ～！！！

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/26(木）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・アンジェブリッサ特製オードブル３種盛り合わせ

　・イベリコ豚肩ロース肉のテリーヌ　パプリカ風味

スープ

　・とうもろこしのクリームポタージュ

　・じゃが芋の熱々スープ

パスタ

　・羊のラグービアンコ

　・なすとトマトのパスタ

魚料理

　・那珂湊産アイナメのポワレ

　・ホウボウと白ワインのブレゼ

　・スズキとグラナパダーノチーズのロースト

肉料理

　・羊の煮込み　黒こしょう風味

　・奥久慈産地養鶏のポレンタ粉ポワレ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・天然真鯛のエスカベッシュ

・イベリコ豚のソーセージ　野菜のポワレ

・本日のパスタ

・２種の鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

・グラニテ

・ＮＺ産牛ロースのタリアータ

・グランデセール

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　最近このブログにも色々な書き込みを頂きとても喜んでいる今日この頃です。

ウェディングなどのエピソードを書いたりする予定だったのですが、いつの間にか

今日のつぶやきコーナーみたいになってしまいました。

励ましの言葉や色々、皆様ありがとうございます！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/25(水)のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛、ノルウェーサーモン、若鮎の３種のマリネ

　・2色のポワソンテリーヌ、ベーコンとオニオンのキッシュ添え

スープ

　・オキコガネのクリーミースープ

　・人参の温かいスープ

パスタ

　・ノルマ風、ナスとトマトのパスタ

　・プッタネスカ

魚料理

　・スズキのポワレ、プロヴァンス風

　・アイナメと夏野菜のブレゼ

　・気まぐれシェフの鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・栃木県産あさの豚のポワレ

　・NZ産牛ヒレ肉のサイコロ仕立て

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・イベリコ豚ソーセージとお肉のガランティーヌアンサンブル

・オードブルバリエ

・とうもろこしの甘いスープ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・ＮＺ産牛ロースのタリアータ

・グランデセール

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　今日もじめじめですね。早く梅雨が明けて欲しいです。

でも、キッチンの中は一年中ものすごい暑さですから

あまり変わらないのですが・・・

毎日サウナに入ってるみたいです。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/23（月）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛の紅茶マリネ、ノルウェーサーモンマリネアンサンブル

　・お魚の2色テリーヌ、サラダ仕立て

スープ

　・オキコガネのクリーミースープ

　・グ人参の温かいスープ

パスタ

　・若鶏のラグービアンコ

　・タコのトマトソースパスタ

魚料理

　・ホウボウと夏野菜のブレゼ

　・活〆ヒラメとポレンタ粉のポワレ

　・2種の鮮魚気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・栃木県産あさの豚のポワレ、黒胡椒風味

　・NZ産牛ヒレ肉のサイコロステーキ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・イベリコ豚ソーセージ、野菜のポワレ

・本日のパスタ、または、スープ

・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

・グラニテ

・ＮＺ産牛ヒレ肉のポワレ

・グランデセール

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　先日福岡からいらした可愛らしい女の子のお客様に、「美味しかったばい」とポケットに十万円札のチップを入れていただきました。まん中には油とり紙と書いてありました。ご両親に「それ使ったやつじゃない！？」と言われていましたが、どうやら新品だった見たいです。（*^_^*）

心が温まるシェフのちょっといい話より

　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/21（土）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・自家製オードブルの盛り合わせ

　・ノルウェー産サーモンマリネ、オレンジ風味のサラダ仕立て

スープ

　・さつま芋のクリーミースープ

　・グリンピースの冷製スープ

パスタ

　・鴨肉のラグービアンコ

　・帆立貝とバジルのパスタ

魚料理

　・ホウボウと夏野菜のブレゼ

　・活〆ヒラメとポレンタ粉のポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・栃ＮＺ産牛ロース肉のミニッツステーキ

　・NZ産牛ヒレ肉のサイコロステーキ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・イベリコ豚ソーセージと野菜のポワレ

・2色ポワソンテリーヌ、キャビア添え

・帆立とバジルのパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・骨付き仔羊の香草プロヴァンス風

・グランデセール

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　今日はウェディングの為、ディナー営業はありません。ランチもちょっと変わって12：30よりの営業となりますので、電話で確認の上お越し下さい。

スタッフ一同心よりお待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/20(金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・帆立貝タラバガニパプリカズッキーニのクリスティアンミルフィーユ仕立て

　・サーモンムースのコンソメジュレ寄せ、サーモンマリネ添え

スープ

　・じゃが芋のクリーミースープ

　・グリンピースの冷製スープ

パスタ

　・鴨肉のラグービアンコ

　・帆立貝のバジル風味パスタ

魚料理

　・黒ムツのポレンタ粉ポワレ

　・活〆ヒラメのシロワインブレゼ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・栃木県産あさの豚ロース肉ディアブル風

　・NZ産牛ヒレ肉のエマンセ、軽い煮込み

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・イベリコ豚ソーセージ、野菜のポワレ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・仏産バルバリー鴨のロティ

・グランデセール

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　昨日は、たくさんのお客様にお越し頂き誠にありがとう

ございました。そして、満席でお席をご用意出来ずに

帰られたお客様、誠に申し訳ございませんでした。

本日は、まだお席に余裕が有りますので昨日の

リベンジを是非！！（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/19(水）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛、タコ、サーモンのミルフィーユ仕立てテリーヌ

　・自家製オードブルの盛り合わせ

スープ

　・さつま芋のクリーミースープ

　・グリンピースの冷製ｽｰﾌﾟ

パスタ

　・鴨肉のラグービアンコ

　・クワトロフォルマッジ

魚料理

　・黒ムツのかりかりポワレ

　・タカベ、チーズのﾛｰｽﾄ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のフリカッセ

　・NZ産牛ヒレ肉のサイコロ仕立て

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・イベリコ豚ソーセージ、野菜のポワレ

・夏野菜のキッシュ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・仏産バルバリー鴨のﾛｰｽﾄ

・グランデセール

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　本日は昨日言ったとおり天気が悪くなってしまいました。週末は雨という

予報だし結婚式もたくさんあるというのに、せめて本日だけでも雨がふらない

でくれるとうれしいです。てるてる坊主でもつくろうかなぁ。

アンジェブリッサスタッフのパワーでウィディﾝｸﾞのときだけでも雨をやませて

みせましょう＼(^o^)／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/18（水）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモン、タコ、真鯛のミルフィーユ仕立て

　・お肉、魚のテリーヌ盛り合わせ

スープ

　・さつま芋のクリーミースープ

　・人参の熱々ポタージュ

パスタ

　・タコのピリ辛トマトソース

　・牛肉とごぼうのクリームパスタ

魚料理

　・タカベのポレンタ粉ポワレ

　・ホウボウとシャンパンのブレゼ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・栃木県産あさの豚ロース肉ポワレ

　・NZ産牛ヒレ肉のタリアータ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・イベリコ豚のソーセージ、お肉のガランティーヌアンサンブル

・タコのピリ辛トマトソース

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・イベリコ豚からロース肉のポワレ

・グランデセール

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　今日もとっても気持ちのいい天気です。天気予報では、明日からまた雨になるようなことを言っていました。雨が降らないと困ってしまうのでしょうが、梅雨時期は苦手です。どうも体が重い！訳が分からないけど、今日も一日頑張りましょう＼(^o^)／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/16（月）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・色とりどりの野菜のミルフィーユ、ノルウェーサーモンマリネ添え

　・天然真鯛と野菜のテリーヌ、カレー風味お肉のガランティーヌアンサンブル

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パイナップルのクリスティアン添え

スープ

　・パッパポモドーロ

　・とうもろこしのポタージュ

パスタ

　・海老と枝豆のぺペロンチーノ

　・牛肉とごぼうのクリームパスタ

魚料理

　・鮮魚入荷待ちの為、来店してからのお楽しみ

肉料理

　・栃木県産あさの豚のグリエ

　・NZ産牛ヒレ肉のダイス仕立て

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・パテドカンパーニュサラダ仕立て

・２色のお魚のテリーヌ、キャビア添え

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・骨付き仔牛ロース肉ミラネーズ

・グランデセール

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　本日はまだ新鮮なお魚が入荷していない為、ブログにあげられません。お店に来てからのお楽しみということでごめんなさいm(__)mなんせ入荷するまで何が入ってくるか分からないのです。その日にあがった一番新鮮な魚を注文しているので、自分で市場にいける日はいいのですけど・・・あしからず

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/15(日）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ホロホロ鳥のコンフィ、ベビーリーフのサラダ仕立て

　・２色のアスパラガスのジュレ寄せ　サーモンの赤ワインマリネ添え

スープ

　・人参の熱々ポタージュ

　・さつまいものクリーミースープ

パスタ

　・ベーコンとオニオンのアマトリチャーナ

　・タコのピリ辛トマトソースパスタ

魚料理

　・ノルウェー産サーモンのバジル風味ｵﾗﾝﾃﾞｰｽﾞ焼き

　・サワラのアーモンドのかりかりポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

　・奥久慈産地養鶏のﾎﾟﾚﾝﾀ粉ポワレ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・タラバガニと２色のアスパラガスのジュレ寄せ

・ベーコンとオニオンのアマトリチャーナ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・あさの豚ロース肉のポワレ　フォアグラ添え

・グランデセール

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　本日は平常どおりの営業となります。

チャペルのほうでは、おいしいプチ試食フェア（予約制）を開催中。

これから結婚をお考えの方、私の愛情がいっぱいこもった料理で

ゲストの方へおもてなしを！！

アンジェブリッサでステキなウェディングを（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/13(金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・2種のアスパラガス、生ハムのジュレ寄せ、お肉のテリーヌ添え

　・2色のポワソンテリーヌ、ノルウェーサーモンマリネアンサンブル

スープ

　・とうもろこしのポタージュ

　・さつまいものクリーミースープ

パスタ

　・ホロホロ鳥とポルチーニ茸ラグーパスタ

　・タコのピリ辛トマトソースパスタ

魚料理

　・ノルウェー産サーモンのムニエル

　・石鯛のﾎﾟﾚﾝﾀ粉ポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ

　・”6月限定”

　　　自家製デミグラスの熱々とろ～りビーフシチュー

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・イベリコ豚ロースのサラディーヌ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・仏産バルバリー鴨のロースト

・グランデセール

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　昨日の祈りが通じたのか、今日はお日様が顔を出して

くれました。

やっぱり、晴れの日は気持ちが良い！

世間では、色々大変な事が起きていますが、めげないで

頑張って行きましょう！

お店で待ってまぁ～す（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6／12(木)ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・お肉、お魚3種のテリーヌ盛り合わせ

　・パルマ産生ハムのジュレ寄せ、ノルウェーサーモン赤ワインマリネ添え