4/30（水）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・新鮮魚介類のエスカベッシュ、トラフグの煮こごりジュレ添え

　・若鶏とナスのガランティーヌ、あさの豚テリーヌアンサンブル

スープ

　・そば粉のポタージュ

　・豆乳で作ったクラムチャウダースープ

パスタ

　・あさりと白魚のペペロンチーノ

　・お肉のラグービアンコ

魚料理

　・花鯛とポレンタ粉のポワレ

　・桜マスのムニエル

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏の煮込み

　・栃木県産あさの豚ロース肉ソテー

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームor 天然真鯛のコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ノルウェーサーモン自家製マリネ　キャビア添え

・オードブルバリエ

・ゴルゴンゾーラクリームペンネ

・パナッシェ

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のポワレ

・グランデセール

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　ゴールデンウィーク、皆様いかがお過ごしでしょうか。

スタッフ一同、忙しい日々に追われていますが気合は十分！

美味しいお料理をたくさん仕込んで笑顔いっぱい

皆様のお越しをお待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/28（月）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛のタルタルお菓子見立て、トラフグの煮こごりジュレ添え

　・ノルウェーサーモン・カンパチ自家製マリネ、サラダ添え

スープ

　・そば粉で作ったポタージュ

　・浅利のチャウダースープ

パスタ

　・タコのピリ辛トマトソースパスタ

　・浅利と白魚のパスタ

魚料理

　・活〆黒鯛のポレンタ粉ポワレ

　・桜マスのパパイヤオランデーズ焼き

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のトマト煮込み

　・栃木県産あさの豚、カツレツベルン風

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームor 天然真鯛のコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・4種類の魚介のマリネ、香草風味

・イベリコ豚ピグレット、テッドドフロマージュ

・ラグービアンコ

・イサキのムニエル

・グラニテ

・マグレッドカナールのロティ

・グランデセール

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　昨日の夜は、たくさんのご来店ありがとうございました。

連休の前半の為、それほどの混雑は予想していなかったので

キッチンは大忙しでした。嬉しい悲鳴です！

本日もたくさんのご予約頂いていますので、張り切ってスタッフ全員で

頑張ります（＾０＾）！！　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

『フラワーアレンジメント教室＆ランチ』参加者募集中！

『花』と『食』で心豊かに・・・

               Flower　Arrangement & Lunch

お花が心に効く・・・

お花で癒されて一味違うランチをしてみませんか？

お茶目で気さくなシェフと経験豊富なフラワーアーティストと一緒に

楽しいひと時を過ごしましょう。

お一人でのご参加も安心です。丁寧にご指導致します。

◆プライマリーコース◆2008/5/16(金）・2１(水）AM１１：００～

カジュアルなフラワーアレンジメント＆ランチフルコース

基本からしっかり学びたい方へ・・・

ご自宅の玄関やリビングに、あなたの作ったお花を飾ってみませんか？

◆コーディネートコース◆2008/5/23(金）・28(水）AM１１：００～

初夏の薫り漂うテーブルコーディネート＆ランチコース（料理レシピ付き）

色の相性をテーマに、季節感を取り入れたアレンジ。

楽しく学んで、センスアップ！

■参加費　お一人様￥5,000

■申込方法　お電話にて（０２９－８５３－７７００）

■料金は、スクール代・食事代・税金を含みます

もちろん、手ぶらでOK！

初めての方でもお気軽にご参加ください。

※写真はイメージです。

4/25(金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・カンパチのマリネ　ハーブの香り

　・イベリコ豚のテッド・ドフロマージュ　色彩りの野菜添え

スープ

　・そば粉のポタージュ

　・お魚のスープ

パスタ

　・ミンチタコのピリ辛トマトソースパスタ

　・しらすと金針菜のペペロンチーノ

魚料理

　・天然真鯛の卵入り、真鯛のクネル　桜風味のクリーム煮込み

　・萩産だるま鯛のポレンタポワレ　黒胡椒風味のバルサミコソース

　・的鯛のムニエル、海老とお魚で取ったスープ仕立て

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のバスク風煮込み

　・あさの豚のポワレ

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームor 天然真鯛のコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ノルウェーサーモンとカンパチのハーブマリネ　サラダ仕立て

・タラバガニとホワイトアスパラのグリル

・お野菜のトマト風味パスタ

・スズキのハーブロティ　メキシカンサルサ添え

・グラニテ

・ＮＺ牛ロースのポワレ　赤すぐりと白ワインのソース

・グランデセール

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4/23(水）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・テットドフロマージュ、マグロのタタキ、しいたけコンソメジュレ盛り合わせ

　・2種鮮魚の自家製マリネ

スープ

　・白石農園しいたけポタージュ

　・グリンピースの冷たいスープ

パスタ

　・タコとトマトのピリ辛パスタ

　・ゴルゴンゾーラクリームパスタ

魚料理

　・的鯛の白胡麻ロースト

　・2種の鮮魚のカリカリポワレ

　・白身魚のクネル、ハーブの香り

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のバスク風煮込み

　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームor 天然真鯛のコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・スズキのマリネオレンジ風味、海老添えのフルーツトマト添え

・パルマ産生ハムとフルーツの盛り合わせ

・本日のパスタ

・パナシェドポワソン

・グラニテ

・骨付仔羊のプロヴァンサル

・グランデセール

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　昨日はお休みでしたが、たまった書類をやってしまおうと

出勤したら、何人か仕事に来ていました。

お客様に美味しいものを食べてもらう為に

日夜、スタッフも一生懸命に頑張ってくれています。

とても幸せな気分になりました（*^_^*）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/21(月）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・マグロのカルパッチョと２種の自家製オードブル添え

　・野菜のコンソメジュレ寄せ、スズキのマリネ添え

スープ

　・白石農園のじゃんぼしいたけポタージュ

　・フュメドポワソンのトマト風味スープ

パスタ

　・蛤とじゅん菜のペペロンチーノ

　・ほうれん草入りゴルゴンゾーラのクリームパスタ

魚料理

　・的鯛のポレンタ粉ポワレ

　・ホウボウと春野菜のブレゼ

　・シェフの鮮魚気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オースト産仔牛ロース肉のピカタ

　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・特製オードブル5種盛り合わせ

・海老沢さんのフルーツトマトドーム、マグロのカルパッチョアンサンブル

・本日のパスタ

・大洗産イサキのポワレ

・グラニテ

・フランス産プーレノアールのロティ

・グランデセール

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最近、このブログにお返事を書いてくれる方々が

増えてきました。嬉しいです！（＾＾）

これからも、料理のこと・ウェディングでのエピソード・

スタッフの珍事件など・・・いろいろご紹介していきますので

楽しみにしていてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

今日もハッピーウェディング！

本日のランチは、ウェディングの為貸切となっております。

尚、ディナーはPM8：00～の営業となります。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

4/19(土）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・白身魚とサーモンの２色のテリーヌ、仔牛のガランティーヌアンサンブル

　・野菜のプレッセ、スズキの自家製マリネ添え

スープ

　・人参の温かいスープ

　・グリンピースの冷製スープ

パスタ

　・タコのピリ辛トマトソース

　・ゴルゴンゾーラのペンネ

魚料理

　・天然真鯛のパパイヤオランデーズ焼き

　・ニシンのポレンタ粉ポワレ

　・シェフの鮮魚気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・NZ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

　・奥久慈産地養鳥鶏のディアブル風

　・”好評につき復活”

　　　カニクリームコロッケ

　・デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・フルーツトマトドーム・スズキのマリネ添え

・お肉のパテパイ包み焼き

・ゴルゴンゾーラのペンネ

・トビウオのプロヴァンス風

・グラニテ

・フランス産プーレノアールのポワレ

・グランデセール

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皆様の熱いご要望にお答えして帰ってきました。気まぐれシェフのとろ～りとろけるカニクリームコロッケ。手間ひまかけて愛情一杯注いだ最高の一品！またまた期間限定ですので食べそびれないように！！　

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/18(金)のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・白身魚とサーモンのテリーヌ、カンパチのマリネ添え、トリュフソルトの香り

　・海老沢さんのフルーツトマト、お肉のパイ包み、ソルトリーフの盛り合わせ

スープ

　・フュメ･ド･ポワソンとトマトのスープ

　・NZ産タロイモのクリームスープ

パスタ

　・タコのピリ辛トマトソース

　・ゴルゴンゾーラとクリームのパスタ

魚料理

　・トビウオのポレンタ粉ポワレ

　・ニシンのプロヴァンス風

　・シェフの鮮魚気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地鶏のディアブル

　・オーストラリア産仔牛ロース肉、ゴルゴンゾーラ風味

　・NZ産牛フィレ肉サイコロ仕立て

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・仔牛のガランティーヌ

・スズキのマリネ、キャビア添え

・本日のパスタ

・天然真鯛のムニエル

・グラニテ

・フランス産マグレ・ド・カナールのロティ

・グランデセール

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【耳寄り情報】

　明日から、あの！『カニクリームコロッケ』が再登場！

　昨年秋に大好評をいただいた、まかないからの

　出世メニューが期間限定で帰ってきます！

　まだ食べていない方は是非アンジェブリッサに

　足をお運び下さい。

　絶対に後悔はさせません！

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/17(木）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・勘八のマリネ　ソルトトリーフのサラダ仕立て

　・仔牛のガランティーヌ、お肉のパテのパイ包み焼き、アンサンブル

スープ

　・お肉の出し汁とトマトのスープ

　・人参の温かいスープ

　パスタ

　・タコのピリ辛ラグーパスタ

　・トンノビアンコ

魚料理

　・糸より鯛のムニエルとブールノワゼット

　・カサゴのポワレ、パパイヤオランデーズ焼き

　・2種の鮮魚気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地鶏のポレンタポワレ

　・栃木県産あさの豚グリエ

　・NZ産牛ロース肉サイコロ仕立て

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・帆立、パプリカ、ポワソンテリーヌ

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・萩沖産ホウボウのブレゼ

・グラニテ

・NZ産牛ロース肉の黒こしょう風味

・グランデセール

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　アンジェブリッサは、火曜、水曜と連休を頂きましたが

私はたまった書類の整理で、てんてこ舞いでした。

久しぶりにあんなに長い時間、数字と活字と向き合い

受験勉強を思い出した今日この頃でした(^_-)-☆

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/14（月）のランチ

本日のランチ営業は、パーティーの為貸切とさせて頂いております。

またのご来店を、スタッフ一同でお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　グランシェフ　菊地　栄一　m(__)m　　

4/13(日）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・お魚３種の自家製オードブル盛り合わせ

　・小エビと野菜のテリーヌ、塩味のついた不思議な野菜ソルトリーフ添え

スープ

　・ＮＺ産タロイモのクリームスープ

　・フュメドポワソン、トマト風味のスープ

　パスタ

　・チョチャリア風パスタ

　・イカとなすのアンチョビ風味パスタ

魚料理

　・シマアジのプロヴァンサル

　・鰆のポワレ、パパイヤオランデーズ焼き

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・栃木県産あさの豚のガランティーヌ

　・奥久慈産地鶏のポレンタ粉ポワレ

　・オースト産仔牛ロース肉森林風

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・スズキ、オーシャントラウトマリネ、サラダ仕立て

・白石農園しいたけグリエ、パルマ産生ハム添え

・トンノビアンコ

・山口県萩沖産カサゴとホウボウのポワレ

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のソテー

・グランデセール

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　またまた不思議な野菜をＧＥＴ！噛むと塩のジュース

がお口に広がりオードブルにパンチを効かせてくれる

『ソルトリーフ』。新しい物好きのシェフのオススメ！！

　今日はブライダルフェアも開催しておりますので

是非アンジェブリッサに見学にいらしてください。

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/12（土）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ソルトリーフとオーシャントラウト、スズキのマリネサラダ仕立て

　・春野菜と小エビのジュレ寄せ、ホタテパプリカテリーヌアンサンブル

スープ

　・ヒュメドポワソン、トマト風味のスープ

　・ＮＺ産タロイモのクリームスープ

パスタ

　・ベーコンとクリームのパスタ

　・トンノビアンコ

魚料理

　・大洗産イサキのセモリナ粉ポワレ

　・糸ヨリ鯛とチーズのロティ

　・2種の鮮魚気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・栃木県産あさの豚ロース肉、アッシュのロール巻き

　・奥久慈産地鶏のカリカリポワレ

　・オースト産仔牛ロース肉、オランディーズ焼き

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・小エビと野菜のテリーヌ、スズキのマリネ添え

・ホワイトアスパラガスフリット、パルマ産生ハム添え

・ベーコンとクリームパスタ

・ヒラマサのムニエルバジル風味

・グラニテ

・イベリコ豚あさの豚アッシュのロール巻き

・グランデセール

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　本日ウェディングの為、変則的な営業と

なっています。お席は満席状態です。

起こしになる際は、お電話でご確認を

お願い致します。

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/11(金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・海老と野菜のジュレ寄せテリーヌ

　・ホタテとパプリカ入りポワソンムース、和牛とタラバクリームのガランティーヌ

スープ

　・人参の温かいスープ

　・グリンピースの冷製スープ

パスタ

　・なすとイカのバジル風味パスタ

　・ツナのパスタ、白ワイン風味

魚料理

　・シマアジのポワレ、オランデーズ焼き

　・鰆のムニエル、バジル風味

　・シェフの気まぐれ、鮮魚２種盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のディアブル風

　・栃木県産あさの豚ロース肉のメンチカツレツ

　・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロステーキ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・タスマニア産レインボートラウトのマリネとキャビアのサラダ仕立て

・和牛とパルマ産生ハムのガランティーヌ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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　本日は『洋食屋さんのメンチカツレツ』が登場！

あさの豚で作ったこの一品、肉汁『ピシュー！』の

味わい円やか、そして懐かしい味。

気まぐれで作った一品の為数に限りありです。

早い者勝ちです！

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/10(木）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・和牛バラ肉とタラバガニクリームのガランティーヌ

　・ノルウェー産スモークサーモン、オーシャントラウトマリネのアンサンブル

スープ

　・新ごぼうのポタージュ

　・グリンピースの冷製スープ

パスタ

　・なすとイカのバジル風味パスタ

　・チョチャリア風パスタ

魚料理

　・だるま鯛のカリカリポワレ

　・鰆のセモリナ粉ロースト

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のグリエ

　・栃木県産あさの豚ロース肉の黒胡椒焼き

　・オーストラリア産仔牛ロース肉のソテー

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・自家製オーオブルの盛り合わせ

・苺風味のお肉のパテ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・フランス産マグレ・ド・カナールのロティ

・グランデセール

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　今日はちょっと贅沢に、和牛などを使ってみました。とろ～りとろけるカニクリームと味をしみ込ませた和牛の絶妙なハーモニー。食べなきゃ分からない素敵な一品です。ぜひお越し下さい（*^_^*）

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

4/9(水）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・タスマニア産レインボートラウトのハチミツ風味マリネ

　・3種の自家製オードブル盛り合わせ

スープ

　・グリンピースの冷製スープ

　・人参のクリーミーポタージュ

パスタ

　・チョチャリア風パスタ

　・トンノビアンコ

魚料理

　・富山県産カジキマグロのグリエ

　・しま鯵のムニエル

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・奥久慈産地養鶏のポレンタポワレ

　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレ

　・オーストラリア産仔牛ロース肉とタラバガニのグラティネ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・鶏と野菜のジュレ寄せテリーヌ、キャビア添え

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・骨付仔牛ロース肉ミラノ風