3/26(水）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモンマリネ、温泉玉子のジュレ寄せ

　・ほうれん草のパンナコッタ　あさの豚のハチミツビネガーロースト添え

スープ

　・人参の温かいスープ

　・グリンピースのポタージュ

パスタ

　・魚介のラグートマトソース

　・アサリと海老のペペロンチーノ

魚料理

　・桜ますのムニエル

　・シマアジとセモリナ粉のポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚の盛り合わせ

肉料理

　・奥久滋産地養鶏のグリエ

　・オースト産仔牛ロース肉とペーコンのソテー

　・３月限定！『豆乳で作ったヘルシーカルボナーラ』

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・白魚と春キャベツのキッシュ

・鴨とフォアグラのガランティーヌ　グリンペッパー風味

・本日のパスタ

・大かさごのポレンタポワレ

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉黒こしょう風味

・グランデセール

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　昨日はお休みで近くの産地直売のお店など回ってきました。

今、こういう時代なので、無農薬野菜作りをしている方が多いですね。　　

虫も食べないような野菜はきっと、人が食べても今一ですもんね。

見た目で判断してはいけませんね。

　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一