12/27(木）

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・自家製オードブルの盛り合わせ

　・イベリコ豚と和牛のゴルゴンゾーラチーズ包み

スープ

　・カボチャの熱々ポタージュ

　・サツマイモのクリミースープ

パスタ・リゾット

　・トリュフのリゾット

　・カルボナーラロッソ

魚料理

　・鰆のロースト西京味噌の香り

　・スズキのポワレ

　・気まぐれシェフの鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・仔牛ロース肉のミラネーゼ

　・あさの豚ロース肉のグリエ

　・NZ産牛ロース肉のサイコロ仕立て

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・自家製サーモンマリネのカルパッチョ

・カルボナーラロッソ

・パナッシュド ポワソン

・グラニテ

・NZ産牛ヒレ肉のタリアータ

・グランデセール

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いよいよ本日でアンジェブリッサの

今年の営業も、最終日となりました。

沢山のお客様の笑顔や、そしてうれし涙・・・。

スタッフ一同、癒され、支えられた1年でありました。

また来年も頑張りますので、よろしくお願いします。

来年は、2008年1月5日（土）からの営業となります。

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

アンジェブリッサ特製洋風おせち

年内の営業も、今日と明日の残り２日となりました。

アンジェブリッサ特製洋風おせちのご予約も１２／２７までとなっております。

２００８年新春は、シェフ特製おせちで！

ご予約は、029-855-8000まで。

詳しくは、こちらから。

12/26（水）ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェー産サーモンの自家製マリネ　ギリシャヨーグルトソース

　・お魚テリーヌ、お肉のパテ2種のオードブル盛り合わせ

スープ

　・白菜のクリーミースープ

　・カボチャの熱々ポタージュ

パスタ

　・ツナとケッパー風味の　白ワイン風味パスタ

　・ペンネアラビアータ

魚料理

　・的鯛tとフェタチーズ（ギリシャの山芋チーズ）のロースト

　・スズキの白ゴマ風味ポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚の盛り合わせ

肉料理

　・若鶏のパン粉焼き

　・栃木県産あさの豚ベルン風カツレツ

　・仔牛ロース肉ゴルゴンゾーラ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・タラバガニと野菜のジュレ寄せ

・オードブルバリエ

・ツナとケッパーの白ワイン風味パスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・茨城県産バルバリー鴨とフォアグラのバロティーヌ

・グランデセール

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　とうとうクリスマスという最高のイベントが昨日で終了しました。

連日連夜満席というありがたい日々でした。でも今日から気持ちを切り替えて今年最後のイベントおせち料理の仕込みに入ります。

がんばりまーす＼(~o~)／　

　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/25(火)クリスマスディナー

通常火曜日は定休日ですが、

本日はクリスマスディナーの営業となります。

まだ、若干の空席がございます。

ご予約お待ちしております。(^_-)-☆

　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一　

クリスマスディナー

２２（土）・２３（日）・２４（月）とご予約で満席となっておりますアンジェブリッサのクリスマスディナーですが、２５（火）はまだ若干の空きがございます。

諦めている方、即！お電話を！

お待ちしてます。

メニューはこちらから　↓　↓　↓

http://angebrisa.cocolog-nifty.com/blog/2007/11/post_d2df.html

12/24（月）ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・3種自家製オードブル盛り合わせ

　・海老、帆立、きのこのパートブリック包み、和牛ハム添え

スープ

　・霜降り白菜のクリームスープ

　・サツマイモの温かいポタージュ

パスタ

　・タコのピリ辛トマトソース

　・ツナとケッパーの白ワイン風味

魚料理

　・サワラのポレンタ粉ポワレ

　・上品な白身の的鯛のムニエル

肉料理

　・栃木県産あさの豚のロース肉グリエ

　・イベリコ豚ヒレ肉の一口カツレツ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・ポワソンテリーヌ、パルマ産生ハムとアンサンブル

・ノルウェーサーモンマリネのカルパッチョ、フレッシュトリュフ添え

・ゴルゴンゾーラのペンネ

・3種鮮魚の白ワインブレゼ

・グラニテ

・茨城県産バルバリー鴨のロティ

・グランデセール

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クリスマススペシャルメニュー（５，０００円）

・クリスマスの小さなプレゼント

・タラバガニと色彩りの野菜のジュレ寄せ

　　　　　ギリシャヨーグルトのさっぱりソースで

・フォアグラとオマール海老のポワレ

・シェフからのサプライズ

・萩沖直送活〆スズキのバプール、グリーンペッパー風味のクリームソース

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のポワレ、ドリュフと松茸のぜいたくソース

・クリスマススペシャルデザート

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　本日24日クリスマスイブは、昼、夜ともにご予約で満席状態です。ありがたいことです。ランチに関しては、早い時間でのご予約なので、もしかしたら空く可能性があるかも！？ご確認の℡を！

昨日、寝ぼけてコーラと醤油を間違えて飲んだシェフより(*^_^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/22（土）ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・和牛バラ肉の自家製ハム、パテドカンパーニュ添え

　・カンパチのカルパッチョ香草風味のドレッシング添え

スープ

　・カボチャのクリームスープ

　・白菜の熱々ポタージュ

パスタ

　・ツナとケッパーの白ワイン風味パスタ

　・ペンネアラビアータ

魚料理

　・サワラのポレンタ粉ポワレ

　・静岡産金目鯛のシャンパンブレゼ

肉料理

　・栃木県産あさの豚のグリエ

　・ＮＺ産牛ロース肉のサイコロステーキ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・2色のお魚のムース、タコのマリネ添え

・カンパチのカルパッチョ、パルマ産生ハムアンサンブル

・ごぼうのポタージュ

・萩沖産的鯛のシャンパンブレゼ

・グラニテ

・茨城県産バルバリー産鴨のロティ

・グランデセール

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クリスマススペシャルメニュー（５，０００円）

・クリスマスの小さなプレゼント

・タラバガニと色彩りの野菜のジュレ寄せ

　　　　　ギリシャヨーグルトのさっぱりソースで

・フォアグラとオマール海老のポワレ

・シェフからのサプライズ

・萩沖直送活〆スズキのバプール、グリーンペッパー風味のクリームソース

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のポワレ、ドリュフと松茸のぜいたくソース

・クリスマススペシャルデザート

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　本日のランチにはクリスマススペシャルメニューを入れてみました。赤字覚悟のシェフからの一足早いプレゼントです。せっかくのクリスマス、たまにはちょっと贅沢も悪くないんじゃないですか？

とにかく自信満々の贈り物です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/21(金）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・和牛バラ肉の自家製ハム、色彩りの野菜サラダ仕立て

　・2色のお魚テリーヌ、お肉のテリーヌアンサンブル

スープ

　・人参のクリーミースープ

　・とうもろこしのポタージュ

パスタ

　・ツナとケッパーの白ワイン風味パスタ

　・タコのピリ辛トマトソース

魚料理

　・カサゴのポレンタ粉ポワレ

　・静岡産金目鯛のシャンパンブレゼ

　・シェフの気まぐれ鮮魚の盛り合わせ

肉料理

　・イベリコ豚フィレ肉の一口カツレツ

　・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロステーキ

　・ＮＺ産牛ロース肉のエマンセ　軽い煮込み

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・フレッシュフォアグラのポワレ

・ペンネアラビアータ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・骨付仔牛ロース肉のロースト

・グランデセール

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　明日からいよいよクリスマスメニューです。

あとご予約がとれる日が25日の若干だけとなっておりますので

ご予約はお早めにお願いします（*^_^*）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/20(木）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・自家製サーモンマリネと色彩りの野菜たち

　・田舎風テリーヌのベーコン巻き、ラタトウィユ添え

スープ

　・人参のクリーミースープ

　・ごぼうの熱々ポタージュ

パスタ

　・ペンネアラビアータ

　・ツナときのこのトマトソース

魚料理

　・ノルウェー産サーモンのオランデーズ焼き

　・だるま鯛のカリカリポワレ

　・天然真鯛の白ワイン蒸し、ソースヴァンヴラン

肉料理

　・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

　・あさの豚ロース、粒マスタード風味の香草パン粉添え

　・オースト産仔牛ロース肉、ゴルゴンゾーラ、チーズ風味

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・パルマ産生ハムとフルーツのサラダ仕立て

・フレッシュフォアグラのポワレ

・ツナときのこのトマトソース

・2種の鯛のアンサンブル

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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クリスマスも近づき、アンジェブリッサスタッフは、大忙しの毎日です。

本日も、ご予約で満席の状態です。

お越しになられる方は、13：30過ぎくらいに、お電話で確認してくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/17（月）ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・冬カキ・ヒヨコ豆・海老のエスカベッシュ、ポワソンテリーヌと共に

　・パテドカンパーニュベーコン巻、帆立と海老のパートブリック包み

スープ

　・とうもろこしの熱々ポタージュ

　・じゃが芋のクリームスープ

パスタ

　・キノコとベーコンのぺペロンチーノ

　・ツナとケッパーの白ワイン風味

魚料理

　・ノルウェー産サーモンのオランデーズ焼き

　・カンパチの香草ポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・ＮＺ産牛ロース肉のグリエ

　・つくば美豚のロティ、粒マスタードのソースで

　・オースト産仔牛ロース肉のムニエル

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・天然真鯛とリンゴのエスカッベッシュ

・人参の温かいスープ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉の黒胡椒焼き

・グランデセール

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ウェディングや宴会のため、忙しさＭＡＸ状態でブログを書くのを2,3日サボってしまいました。すいません、このブログを読んでくれている方はいるのだろうかと不安になりますが、書き続けますので！ヨロシク(^_-)-☆

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/13(木）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・スズキのマリネのカルパッチョ、色彩りの野菜と共に

　・2色のポワソンテリーヌとお肉のテリーヌアンサンブル

スープ

　・浅利入り冬瓜のクリームスープ

　・和風仕立てのコンソメスープ

パスタ

　・ベーコンときのこのペペロンチーノ

　・ツナときのこのトマトソース

魚料理

　・だるま鯛のカリカリポワレ

　・天然真鯛と白ゴマのロースト

　・2種の鮮魚のアンサンブル

肉料理

　・ＮＺ産牛ロース肉のミニッツステーキ

　・つくば美豚ロース肉のグリエ

　・仔牛のミラノ風カツレツ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・カキとヒヨコ豆のエスカベッシュ

・パテ・ド・カンパーニュベーコン巻き

・ズワイガニのペペロンチーノ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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さすがに12月ですね。

お店は毎日お客様で、溢れています。

クリスマスも、もう残り少しです。

毎年当日の電話で、お断りするパターンが多いので

今のうちにお電話を・・・。

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/10(月）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・勘八のカルパッチョ、香草風味のサラダ仕立て

　・和牛タタキのタルタル、粒マスタード風味

スープ

　・にんじんの温かいスープ

　・紅東のクリーミースープ

パスタ

　・ベーコンときのこのペペロンチーノ

　・ゴルゴンゾーラのクリームパスタ

魚料理

　・那珂湊産スズキのポレンタポワレ

　・天然真鯛のオランデーズ焼き

　・シェフの気まぐれ鮮魚の盛り合わせ

肉料理

　・ＮＺ産牛ロース肉のサイコロ仕立て

　・栃木県あさの豚のグリエ

　・オーストラリア産仔牛ロース肉の香草パネ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オードブルバリエ

・フレッシュフォアグラのポワレ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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今日も、かなり冷え込みますねぇ。。。

でも、元気いっぱいご来店頂けるお客様の為に

頑張りますよぉ～（＾＾）ｖ

なぜなら、皆さんの笑顔が見たいから！

お蔭様で、本日のランチはたくさんのご予約を

頂いておりまして、残すところあと2ﾃｰﾌﾞﾙのみの

ご案内となっております。

お早めのご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/7(金)ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・自家製スモークサーモン、冬カキのキッシュアンサンブル

　・２色のお魚のテリーヌ

スープ

　・赤インゲン豆のスープ

　・さつまいものポタージュ

パスタ

　・ボロネーゼ

　・キノコのトマトソースパスタ

魚料理

　・スズキに白ゴマをまぶしたポワレ

　・天然真鯛の香草ロティ

　・シェフの気まぐれ鮮魚の盛り合わせ

肉料理

　・ＮＺ産牛ヒレ肉のサイコロ仕立て

　・あさの豚ロース肉ディアブル風

　・オーストラリア産仔牛ロース肉、ピカタ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・安納芋と白菜の入ったお肉のテリーヌ

・オードブルバリエ

・ボロネーゼ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・オーストラリア産牛ヒレ肉のグリエ

・グランデセール

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皆様お元気でしょうか？ずいぶん寒くなってきたので風邪をひかれる方も多いと思います。うちのスタッフもマスクをしている人もチラホラ、そんな時はブリッサのランチで元気になりましょう！

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/6(木）のランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・フカヒレと野菜のジュレ寄せ、イカ・エビ・お米のサラダと共に

　・冬牡蠣のタルト、色彩りの生野菜添え

スープ

　・赤インゲン豆のスープ

　・白石農園しいたけのポタージュ

パスタ

　・ボロニア風パスタ

　・松茸とエリンギのクリームソース

魚料理

　・スズキと黒ゴマのカリカリポワレ

　・的鯛のシャンパンブレゼ、バジルの香り

　・2種の鯛のアンサンブル

肉料理

　・ＮＺ産牛ロースのポワレ、和風仕立てのしょうが風味

　・あさの豚ロース肉と安納芋のロール巻

　・オーストラリア産仔牛、たたいて、のばして、チーズ包み

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・2色のポワソンテリーヌ

・和牛タタキのルイベ、安納芋ロースト添え

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・オーストラリア産牛ヒレ肉のタリアータ

・グランデセール

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あっと言う間に、もう12月です。

クリスマスも予約でビッチリ！ありがたいことです。

そして・・・おせち。お正月は、シェフ特製のおせちで

過ごしてみては、どうですか？

すべて手作りで、美味しいですよぉ♪

　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

12/5(水）

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・サーモンと真鯛の茶巾ムース

　・甘い安納いもとキャベツのキッシュ

スープ

　・ニンジンのスープ

　・パープルスウィートロード

パスタ

　・ミートソースパスタ

　・松茸とエリンギの和風クリームパスタ

魚料理

　・イサキのモッツァレラ入り香草パン粉ロティ

　・サワラのグリエ西京仕立て

　・真鯛のムニエル

肉料理

　・ＮＺ産牛ロースのポワレ

　・あさの豚のポワレ

　・オーストラリア産仔牛のパネ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・フカヒレとお野菜のジュレ、スモークサーモン添え

・カジキマグロのハーブマリネを温製のサラダ仕立て

・ゴルゴンゾーラのクリームパスタ

・彩々鮮魚と松茸の真鯛コンソメブレゼ

・グラニテ

・オーストラリア産牛ヒレ

・グランデセール

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今日も寒いですね。

本日の一言はお休みです。

アンジェブリッサで待ってますっ！（´＾０＾｀）

　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一