11/18（日）

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　　・安納芋（種子島蜜芋）と矢柄のファゴティーヌ

　　・白身魚、ノルウェーサーモン、サフラン、3色のポワソンテリーヌ

スープ

　・江戸崎かぼちゃのクリームスープ

　・人参の温かいスープ

パスタ

　・キノコとツナのクリームパスタ

　・プッタネスカ

魚料理

　・脂ののった黒ムツのポレンタ粉ポワレ

　・天然真鯛のフライ、完熟トマトソース

　・シェフの気まぐれ3種鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・地鶏、ゴルゴンゾーラのクリーム煮

　・洋食屋さんのポークソテーをあさの豚で・・・
　・仔牛ロース肉オランディーズ焼き

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・オマール海老とフォアグラのジュレ寄せ

・地鶏のガランティーヌ

・プッタネスカ

・パナッシュドポワソン

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のムニエル

・グランデセール

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本日は昔懐かしいデミグラスソースと

自家製トマトケチャップで作ったポークソテーを

メニューに入れてみました。

カニコロッケに続く第二弾と言うことで。

ただ、シェフが食べたいだけなのですが・・・。

　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一