10/29(月)ランチメニュー

オードブル

　・海老の入ったポワソンテリーヌ、レインボートラウトのマリネ添え

　・3種の自家製オードブル盛り合わせ

スープ

　・ほうれん草の色鮮やかなスープ

　・焼芋の甘いポタージュ

パスタ

　・カルボナーラ

　・青さ海苔とスモークサーモンのパスタ

魚料理

　・マコガレイとシャンパンブレゼ

　・カンパチカレー風味のムニエル

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オーストラリア産牛バラ肉と完熟トマトの煮込み

　・あさの豚のポワレ森林風

　・仔牛ロース肉とカニ入りベシャメルソースのグラタン

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・真鯛とサーモンのガランティーヌ

・しいたけ農園しいたけテリーヌ

・本日のパスタ

・真ハタと秋野菜の白ワイン蒸し

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のタリアータ

・グランデセール

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昨日はウェディング、七五三と大忙しでした。

七五三ではご両親のうれし涙、ウェディングでは、新婦のご両親の涙、素晴らしい感動のシーンを一緒に共有できるこの仕事の大切さ、楽しさをしみじみ感じた、今日この頃でありました。

　　　　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一