10/26ランチ

オードブル

　・海老、パーナ貝、あさり、天然真鯛のエスカベッシュ 秋なす添え

　・ポワソンテリーヌ、ジャンボしいたけテリーヌ2種のアンサンブル

スープ

　・人参の温かいスープ

　・紅東焼芋のクリームスープ

パスタ

　・スモークサーモンと青さのりのパスタ

　・ゴルゴンゾーラチーズのパスタ

魚料理

　・マコガレイと白ワインのブレゼ

　・那珂湊産スズキのポレンタ粉ポワレ

　・真ハタ、目鯛2種のお魚盛り合わせ

肉料理

　・本日最終日！！マンジェ（まかない）から生まれた

　　　"最強の"カニクリーミーコロッケ、自家製タルタルソース添え

　・地鶏のポワレ ゴルゴンゾーラ風味

　・オースト産牛バラ肉のビール煮込み

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・パテドカンパーニュ

・自家製オードブル数種類の盛り合わせ

・長葱のポタージュ

・パナッシュ ﾄﾞ ポワソン

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のポワレ

・グランデセール

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本日は、ご好評の“カニコロッケ”最終日です！

もう少し続けて欲しいとの声もありましたが、

大変重労働の作業の為、シェフ菊地、

GIVE UP！させて頂き、予定通り、

本日一杯という事で。あしからず・・・・・・・・。

　　　　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一