10/25(木）ランチ

オードブル

　・天然真鯛と魚貝類の豪華なマリネ

　・秋茄子、ソイ、エビのエスカベッシュ

スープ

　・人参の温かいスープ

　・紅東の甘い焼芋をクリーミースープに

パスタ

　・ボローニャ風ミートソース

　・キノコ入りカルボナーラ

魚料理

　・だるま鯛のポレンタ粉ポワレ

　・真ハタと白ワイン、野菜のブレゼ

　・金目鯛とマコガレイのアンサンブル

肉料理

　・マンジェ（まかない）から生まれた

　　　"最強の"カニクリーミーコロッケ、自家製タルタルソース添え

　・リンゴと地鶏のオランディーｽﾞ焼き

　・あさの豚のエマンセ、野菜包み

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・真鯛とサーモンのガランティーヌ

・ジャンボしいたけのテリーヌ

・長葱のポタージュ

・パナッシュ ﾄﾞ ポワソン

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のポワレ

・グランデセール

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★★★オフィシャルHPはこちら★★★

本日は、女性の大好きな焼芋を

ポタージュにしてみましたっ！

普通のサツマイモのポタージュと違って、

懐かしい甘い香と、なんだか安心する味に

仕上がりました。

不思議な感覚です＾0＾！

　　　　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一