10/24（水）ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・仔牛・地鶏・挽肉、3種のお肉のオードブルバリエ

　・カンパチのカルパッチョと真鯛のマリネのアンサンブル

スープ

　・人参の温かいスープ

　・長ネギのポタージュ

パスタ

　・ボロネーゼ

　・キノコ入りアラビアータ

魚料理

　・ユーコンサーモンの熱々フライ、完熟トマトソース

　・マコガレイのシャンパンブレゼ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・マンジェ（まかない）から生まれた

　　　"最強の"カニクリーミーコロッケ、自家製タルタルソース添え

　・オースト産仔牛ロース肉のムニエル

　・栃木県産あさの豚チーズ焼き

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・黒イソのエスカベッシュ

・つくばしいたけ農園ジャンボしいたけテリーヌ

・本日のパスタ

・天然真鯛の熱々フライ、タルタルソース添え

・グラニテ

・イベリコ肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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昨日イタリアの鉄人神戸シェフより電話があり、送ってあげたしいたけ農園のしいたけを食べてビックリしたと菌床栽培でこんなジューシーなしいたけはめずらしいですねと、鉄人もビックリなしいたけで作ったテリーヌ、メニューにも入っていますよ！！

　　　　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一