10/10（水）ランチ

MENU A 1,800円

　　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェー産サーモンの自家製マリネ、バジルとムラサキ玉葱のドレッシングで

　・アイユのきいたお肉のパテと地鶏のガランティーヌ

スープ

　・サフラン風味の海老しんじょうスープ

　・紅東のクリーミースープ

パスタ

　・4種チーズのパスタ

　・いろいろなキノコのペペロンチーノ

魚料理

　・高級魚ニベのカリカリポワレ

　・脂ののったハタのブレゼ

　・天然真鯛と小鯛のアンサンブル

肉料理

　・オースト産仔牛ロース肉のパネ

　・イベリコ豚自家製ハムの生温かいロースト

　・NZ産牛肉のサイコロ仕立て

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・イベリコ豚自家製ハムのサラダ仕立て

・海老のガランティーヌ

・本日のパスタ

・糸ヨリ鯛とポレンタ粉のポワレ

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のグリエ

・グランデセール

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　3連休も終わり、ホッとしています。

とにかく、忙しかったです。

そんなこんなで、今日は料理教室です。

シェフは、超多忙なスケジュールですが、

みんなに愛されるシェフを目指して頑張りますっ！！　

　　　　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一