9/27（木）のランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ノルウェーサーモン自家製マリネ、とベビーリーフのサラダ仕立て

　・つくばきのこ農園ジャンボしいたけテリーヌ

スープ

　・あさりとしいたけの熱々スープ

　・ビシソワーズ

パスタ

　・ゴルゴンゾーラと松の実のパスタ

　・あさりとホウボウのサフラン風味パスタ

魚料理

　・秋鮭とアーモンドのカリカリムニエル

　・鰆のポワレ、ヴィンテージバルサミコソース

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・つくば美豚のローストポーク、粒マスタード添え

　・八郷地鶏とキノコの狩人風

　・仔牛のソテー、ゴルゴンゾーラ風味

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・秋ナスとひき肉の田舎風テリーヌ

・オードブルバリエ

・イカのバジル風味パスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・イベリコ豚肩ロース肉のグリエ

・グランデセール

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昨日の料理教室で生徒さんにアンジェブリッサの方たちは、「すぐに顔を覚えてくれて、いつも笑顔で接してくれますね！」っと、お褒めの言葉を頂きました。自慢話になってしまいますが、自慢できる最高のスタッフです！

これからもどうぞよろしくお願いします。

　　　アンジェブリッサ　シェフ　菊地栄一