9/19(水)ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・カンパチのマリネ、マグロのカルパッチョアンサンブル

　・ブリッサ特製オードブル数種類の盛り合わせ

スープ

　・かぼちゃの冷製スープ

　・人参の温かいスープ

パスタ

　・ゴルゴンゾーラのクリームパスタ

　・カプレーゼ

魚料理

　・脂の乗った甘鯛と野菜のブレゼ

　・山口県萩沖産黒ムツのポワレ

　・シェフの気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・NZ産牛ロース肉のブレゼ

　・あさの豚のポークベルノワｰズ

　・オースト産仔牛ロース肉エマンセ軽い煮込み

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース (３，５００円)

・アミューズ

・タスマニア産レインボートラウトマリネ

・天然真鯛のエスカベッシュ

・本日のパスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・スペイン産イベリコ豚のポワレ

・グランデセール

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昨日は研修がありまして、桂由美ブライダルハウスよりえら～い先生で内田先生という方がいらしてくれまして、とっても為になる聞かせていただきました。

やはりどんな仕事でも、最後はお客様の笑顔にたどりつきます。

笑顔のたえないレストランでありたい！今日も一日頑張ります。

　　　アンジェブリッサ　シェフ　菊地栄一

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