6/28(木)メニュー

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・ウニの入ったポワソンテリーヌとホタルイカのジュレのアンサンブル

　・地元で採れたコールラビのふわふわムース
スープ

　・いろいろなお野菜の温かいスープ

　・ヴィシソワーズ

パスタ

　・アマトリチャーナ

　・ゴルゴンゾーラのパスタ
魚料理

　・たかべのムニエルカリカリアーモンド添え

　・糸ヨリ鯛とハーブのロースト

　・2種の鯛の盛り合わせ

肉料理

　・イベリコ豚、あさの豚、牛フィレハンバーグ、マンジェ風

　・オースト産仔牛のロース肉の軽い煮込み

　・地鶏のトマト煮込みクミン風味

デザートは来てのお楽しみ！

----------------------------------

本日のシェフ特選コース

・アミューズ

・つくば美豚のリエット

・野菜とお魚の2種のムース盛り合わせ

・本日のパスタ

・パナッシェドポワソン

・グラニテ

・茨城県産バルバリー鴨のロティ

・グランデセール

-----------------------------

昨日無事に料理教室を終えて、シミジミ感じました。

前回の方が半分ぐらいいます。と昨日のブログで

紹介しましたが、なんとまぁ～、手際がいいし、

初挑戦の方たちに、ちゃんと教えてくれていました。

とても、ホノボノとした笑顔いっぱいの、料理教室でした。

　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一