6/22(金)のランチ

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・メジマグロのカルパッチョ、キノコとベーコンのジュレ添え

　・帆立貝、舌平目のガランティーヌ、あさりと生のりのジュレ掛け 
スープ

　・カリフラワーの温かいスープ

　・ビシソワーズ

パスタ

　・自家製イタリアンソーセージのラグービアンコ

　・トンノビアンコ
魚料理

　・平潟産だるま鯛のロティ

　・那珂湊産スズキのポワレ、ローズマリーの香り

　・糸より鯛、金目鯛、天然真鯛３種の鯛のフリチュール

肉料理

　・骨付き仔牛ロース肉のミラノ風カツレツ

　・地鶏のトマト煮込み、クミンの香り

　・あさの豚ロースポワレ、甘酸っぱい桃のソースで

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース

・アミューズ

・パルマ産生ハムとフルーツのサラディーヌ

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

・グラニテ

・ＮＺ産牛フィレ肉のサイコロ仕立て

・グランデセール

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本日新鮮な生のメジマグロが入荷しました。

メジマグロとは本マグロの子供のことで、小さいといえど

脂は乗ってます。陽気も今日はジメジメなので、

さっぱりとカルパッチョで召し上がってくださいね！

　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一