6/11（月） ランチ

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛のパートブリック包み焼き、タラモサラダ添え

　・イベリコ豚舌の黒こしょう焼き、アサリのマリネのサラダ仕立て
スープ

　・ポテト貝塚紅芋アヤムラサキの冷たいスープ

　・人参のほかほかスープ

パスタ

　・蛤、とアスパラの白ワイン風味パスタ

　・ブリッサ特製ボロネーゼ
魚料理

　・真ごちとポレンタ粉のフリチュール

　・糸ヨリ鯛のプロヴァンサル

　・萩五月雨イサキのポワレ

肉料理

　・つくば美豚バラ肉のやわらか煮込み

　・地鶏もも肉とおイモの軽いクリーム煮

　・あさの豚 ロース肉のカツレツベルン風

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース

・アミューズ

・オードブルバリエ

・イベリコ豚舌とパルマ産生ハム 紅東のフリット添え

・天然真鯛のロティ

・グラニテ

・ＮＺ産牛ロース肉エマンセ 森林風

・グランデセール

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昨日、アンジェブリッサに1年に1度の

大切なお客様がお見えになりましたっ！

毎年力を与えてもらっています！

そして、コックさんをやっていて本当に

良かったなぁ～と思います。

このお話の続きは、また別のブログで

紹介しますね！

　　　　　　　　　　　シェフ　菊地　栄一