4/7（土）ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・白石しいたけ農園のジャンボしいたけテリーヌ

　・タスマニア産レインボートラウトの自家製マリネディル風味

スープ

　・グリンピースの色鮮やかなスープ

　・さつまいものクリームスープ

パスタ

　・ホタルイカと春キャベツのパスタ

　・魚貝のラグーパスタ

魚料理

　・大洗産イサキのポワレローズマリー風味

　・大洗産アイナメのロティ、ヴィンテージバルサミコソース

　・マコガレイと春野菜のブレゼ

肉料理　

　・つくば美豚のコンフィ、チョリソーのトマト煮添え

　・栃木県産あさの豚ロース肉のやわらかとんかつ

　・オースト産仔牛ロース肉エマンセ軽いソース

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・地鶏とズッキーニのテリーヌ

・フォアグラロワイヤル古代米のソース

・本日のパスタ

・糸ヨリ鯛にポレンタ粉をまぶしたポワレ

・グラニテ

・茨城県産バルバリー鴨のロティー

・グランデセール

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　昨日久々に白石さんのしいたけ農園に行ってジャンボしいたけを仕入れてきました。やはり頑張っている人は違いますね。前よりももっといいしいたけになっていました。常に新しいものに挑戦する心、いいことばかりではありませんが、お互い頑張りましょう！

　　　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一