4/18(水)のランチ

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・タスマニア産レインボートラウトの自家製マリネ、ディル風味

　・地鶏モモ肉のコンフィ、サラダ仕立て、キッシュロレーヌ添え

スープ

　・アサリと蟹のスープ、サフラン風味

　・人参の温かいスープ

パスタ

　・ヤリイカと水菜のパスタ

　・ベーコンとオニオンのトマトソース

魚料理

　・那珂湊産スズキのカリカリポワレ

　・千葉県産金目鯛の熱々ブレゼ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・NZ産牛ロース肉のグリエ

　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ

　・オースト産仔牛ロース肉のミラノ風カツレツ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・オードブルバリエ

・タスマニア産キングサーモンのスモーク

・本日のパスタ

・幻の鮭『ユーコンサーモン』のポワレ

・グラニテ

・NZ産牛フィレ肉のタリアータ

・グランデセール

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ついに『ユーコンサーモン』上陸です！

脂肪分は普通、良質なもので13～15％なのですが、

なんとこの鮭は34％にもなるんです！

値段もいいので特選コースでしか出せませんが・・・

今日は奮発して、ユーコンサーモンでもいかがですか？

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一