4/16(月)ランチメニュー

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・萩沖産はぜのさっぱりエスカベッシュ　

　・カリフラワーの真っ白なテリーヌ、彩りの野菜添え

スープ

　・白石農園ジャンボしいたけスープ

　・さつまいものポタージュ

パスタ

　・キノコとクリームのパスタ

　・アマトリチャーナ

魚料理

　・岩魚とポレンタ粉のフリット

　・黒鯛のカリカリポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理　

　・つくば美豚バラ肉のコンフィとチョリソーのトマト煮添え

　・あさの豚ロース肉のグリエ

　・オースト産牛ばら肉のとろとろ赤ワイン煮込み

　デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・バルバリー鴨のガランティーヌ、グリンペッパー風味

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン

・グラニテ

・骨付き仔牛ロース肉のミラネーズ

・グランデセール

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明日はいよいよウェディング新メニューの写真撮りの日です。これから結婚する方たちの為、今できる最高の素材を使ったメニューを考えていますので、楽しみに待っていてください。あと、「こんな料理が食べたい！」なんていう要望などありましたら、ブログにぜひお返事下さい。

　　　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一