!祝！一周年(*^。^*)

プランナーの塙でございます。

またまた先日私が担当させていただいたお客様が食事に来てくれました(^O^)／

本当に嬉しいことです。４ヶ月になるお子様も一緒に連れてきてくれて、抱っこさせてもらいました！首がすわっていたので良かったですが、やっぱりなんだか怖くてびびっちゃいました(^_^;)そのうちシェフも出てきて抱っこしましたが、さすがはパパですね！腕の中でしっかり寝かしつけてました！！経験者はさすがに違うなって感じでしたよ！

次回はお子様の誕生日にまたお待ちしていますね(^_-)

ゴットファーザー御用意してお待ちしています

2/28(水）のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

MENU A 1,800円

　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・静岡県産地穴子ときゅうり萩沖産わかめのミルフィーユ仕立て

　・パルマ産生ハムと温泉卵の巣作りサラダ

スープ

　・紅芋の甘いスープ

　・日立の地酒“大観”の酒カスクリームスープ

パスタ

　・春野菜のラグーパスタ

　・空豆入りニョッキカプチーノ仕立て

魚料理

　・ノルウェーサーモンア・ラ・クレーム

　・萩沖産的鯛のポワレ

　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・国産牛フィレ肉の黒胡椒風味

　・オースト産仔牛ロース肉のグラタン仕立て

　・八郷産地鶏のポワレ、軽い煮込み

デザートは来てのお楽しみ！

----------------------------------

本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・オードブルバリエ（色々なオードブル盛り合わせ）

・フレッシュフォアグラのポワレ

・本日のパスタ

・パナシェ・ﾄﾞ・ポワソン

・グラニテ

・骨付仔牛ロース肉のディアブル風

・グランデセール

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昨日アンジェブリッサは定休日で、ぶらっと

直売所など野菜を見に色々回ってきましたが、

安くておいしそうな物がたくさん出回ってました。

ズッキーニやパプリカなど、西洋野菜まで

農家の人達も一生懸命考えて新しいチャレンジを

しているのですね。

私たちも頑張っておいし料理にさせて頂きます。

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一

2/26(月)のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・静岡県産地穴子ときゅうりのテリーヌ

　・銚子沖で採れた地蛸のカルパッチョ、にんにくマヨネーズ添え

スープ

　・あさり、伊勢海老のアメリケーヌスープ

　・日立の地酒“大観”酒かすのクリームスープ

パスタ

　・たらこのクリームパスタ

　・生ハムとルッコラ、フレッシュトマトのパスタ

魚料理

　・山口県萩沖産黒ソイのポワレ

　・山口県萩沖産赤ムツのほかほかブレゼ

　・ノルウェー産サーモンのアーモンドオランデーズ焼き

肉料理

　・国産牛フィレ肉のサイコロステーキ

　・オースト産仔牛のロース肉のピカタ

　・あさの豚にポレンタ粉をまぶしたポワレ

デザートは来てのお楽しみ！

----------------------------------

本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・山口県萩沖産とらふぐカルパッチョ

・オードブルバリエ

・紅芋の甘いスープ

・山口県萩沖産的鯛のロースト

・グラニテ

・茨城県産バルバリー鴨のロティ

・グランデセール

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昨日は結婚式で終日貸切でした。とても素敵な結婚式で、

新婦の手紙にはゲストの皆様も『涙』『涙』でした。

私ももらい泣きをしてしまいました。最後はお客様一人一人に

『料理美味しかったよ』『こんな素晴らしい式は始めて』など、

様々なお言葉をいただき『感謝！』『感激！』

結婚式って本当に素晴らしい儀式ですね。

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一

今日はウェディングパーティーのため貸切

本日2/25（日）は、

ウェディングパーティーのため終日貸切となっております。

2/24（土）のランチメニュー

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

MENU A 1,800円

　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・銚子沖でとれた地蛸のカルパッチョ、にんにくマヨネーズで

　・地鶏のムサカ風テリーヌ、ガダイフ（天使の髪）のフリット添え

スープ

　・人参の温かいスープ

　・あさりと伊勢海老のアメリケーヌスープ

パスタ

　・生ハム・ルッコラ・フレッシュトマトのパスタ

　・タラコのクリームパスタ

魚料理

　・萩沖産黒ソイのブレゼ、スープ仕立て

　・萩沖産イサキのポワレ、バルサミコの甘酸っぱいソースで

　・萩沖産鮮魚３種の盛り合わせ

肉料理

　・国産牛フィレ肉のサイコロステーキ

　・オースト産仔牛ロース肉のオランデーズ焼き

　・あさの豚のシャブシャブ、和風おろしソース、バジル風味

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・天然とらふぐの薄切り、黒いマー油のドレッシング

・オマール海老とフォアグラのポワレ

・本日のパスタ

・パナッシェ・ド・ポワソン

・グラニテ

・骨付仔牛ロース肉のチーズ焼き

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*昨日、某雑誌の取材がありランチのコースを写真撮りしましたが、「普通にだす料理の量でお願いします」っと言われたので、普通に作ったら、「こんなについてこの値段！」っと言われました。みなさまに喜んでもらう為、日夜努力しています。

お客様の笑顔がみたいから(*^。^*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　菊地

花嫁姿

先日うちの元スタッフの和装のお写真撮りがありました。

まず初めに白無垢に身を包み、その後は真っ赤な打掛け姿に。

スタッフ全員が、この花嫁姿にじーんとしました。

ドレスはもちろん美しいですが、やっぱり日本人として、

和装の花嫁姿は着たいですね。

結婚式は結ばれる良縁の感謝と、男（ひと）と女（ひと）が

結ばれる大切な儀式ですからね・・・。

女性として生まれた幸せを感じ、幸せをおすそ分け頂いた一日でした。

お二人　末永くお幸せに☆

プランナー　宇藤

サプライズバースディ大作戦

またまた、スタッフのバースディ！

今回も、サプライズ大好きなアンジェブリッサスタッフは、それぞれ自分たちのコトのように楽しみました。

  2/22ギャルソン塚本・2/23プランナー助川と、

おめでたい日が続いて、スタッフみんなでお祝いしました。

年齢は・・・21歳ともう一人は大台とだけ申しておきます。（笑）

さぁ↑みんなで当ててみよう～♪

（皆様からの投稿お待ちしております）＾＾

でも裏話ですが、まだまだ純粋な塚本は簡単でしたが、

経験豊富な助川のサプライズ大作戦には、大苦戦しました。

みんなで協力して、どうにか成功しましたよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　プランナー桜井　千恵子

2/23（金）のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

MENU A 1,800円

　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・萩沖産わかめとスモークサーモンの塩水ジュレ寄せ、銚子の地蛸添え

　・八郷産地鶏とさつまいも・ナス・しいたけのムサカ風テリーヌ

スープ

　・白菜のクリームスープ

　・あさりと伊勢海老のアメリケーヌスープ

パスタ

　・生ハム・ルッコラ・フレッシュトマトのパスタ

　・タラコのクリームパスタ

魚料理

　・萩沖産胡椒鯛のポワレ

　・ノルウェー産サーモンのアーモンドオランデーズ焼き

　・萩沖産超新鮮なお魚の盛り合わせ

肉料理

　・地鶏のプロヴァンス風、ローズマリーの香り

　・オースト産仔牛ロース肉、パルマ産生ハムとチーズ焼き

　・あさの豚のシャブシャブ、和風おろしソース、バジル風味

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・山口県萩沖産天然とらふぐのカルパッチョ

・オマール海老のポワレ温野菜添え

・本日のパスタ

・萩沖産天然真鯛のロースト

・グラニテ

・茨城県産バルバリー鴨のポワレ

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*先程山口県から、獲れたての天然トラフグが入荷しました。

早速今日は、薄造りを特製ドレッシングで・・・。

たまにはランチをスペシャルメニューで、優雅に過ごしてみませんか？

もちろんオードブルは、ト♥ラ♥フ♥グで！　（＾,,,＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　菊地

2/22（木）のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・八郷産地鶏・さつまいも・なす・しいたけのムサカ風テリーヌ

　・自家製スモークサーモンのカルパッチョ

スープ

　・白菜のクリーミースープ

　・あさりと伊勢海老のアメリケーヌスープ

パスタ

　・キャベツとツナのトマトソース

　・ほうれん草のクリームパスタ

魚料理

　・萩沖産胡椒鯛のカリカリポワレ

　・萩沖産魴方のムニエル

　・萩沖産鮮魚の気まぐれ盛り合わせ

肉料理

　・国産牛スジ肉のやわらかビール煮込み

　・オースト産仔牛ロース肉のエマンセ、軽い煮込み

　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ

デザートは来てのお楽しみ！

---------------------------------------------------------

本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・オマール海老の生温かいサラダ仕立て

・フレッシュフォアグラのポワレ

・本日のパスタ

・鮮魚３種盛り合わせ

・グラニテ

・茨城県産バルバリー鴨のロティ

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本日は全て萩沖産の鮮魚ばかり、新鮮で脂がのっていて、もう最高

ですよ。とくに胡椒鯛はおすすめ！肉厚でプリプリ。

早く食べに来て～！！　　

　　　　　　　　　　　　　　シェフ　菊地　　　

祝1周年！

先日2/18のディナータイムに、ちょうど１年前にアンジェブリッサにて

結婚式を挙げられた、則夫さんと文恵さんが一年記念日ディナーへ

お越しいただき、スタッフみんなでお祝いさせて頂きました。

おめでとうございます♪ 

ブログの掲載が遅くなってしまってすみません。。。

でも、もう1年が経ったなんて、信じられないくらいです。

つい先日のことの様に、お二人のタキシード姿とドレス姿が思い浮かびます。

相変わらずの、仲良しぶりで・・・ほのぼのしちゃいました。

お食事中なのに、ずうずうしく席に座り込んで話込んじゃいましたが、久々で

とても楽しかったです。

則夫さん、お医者さんにはちゃんと行きましたかぁ？

文恵さん、ロデオボーイ2は続いてますかぁ？

私も、先日注文したロデオボーイ2の到着が、とっても待ち遠しいですぅ。

頑張って、とりあえず目指せマイナス5kg！お互いに頑張りましょうね（＾＾）v

ポイントカード貯めて、ハートのコーヒーカップ是非ゲットしちゃってくださいね。

もちろん、食べた分はロデオボーイ2で解消ですね。

また、遠慮なさらずに遊びに来てくださいね！

お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プランナー　桜井　千恵子

２月21日(水)のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・八郷産地鳥とさつまいも・ナス・しいたけのムサカ風テリーヌ

　・バルバリー鴨・フォグラ・パイナップルとフレッシュフォアグラ2種のガランティーヌ

スープ

　　・あさりと伊勢エビのスープ

　　・白菜のクリームスープ

パスタ

　　・ほうれん草、クリームパスタ

　　・ツナとキャベツのトマトソース

魚料理

　・萩沖産胡椒鯛にポレンタ粉をまぶしたポワレ

　・平潟産 だるま鯛のロースト

　・かさご・アイナメ２種類のアンサンブル

肉料理

　・国産牛スジ肉のやわらかいビール煮込み（3日間煮込みました）

　・オースト産仔牛ロース オランディーズ焼き

　・栃木県あさの豚 ミラノ風カツレツ

デザートは来てのお楽しみ！

---------------------------------------------------------

本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・フレッシュフォアグラ・オマール海老のポワレ

・パルマ産生ハムと季節フルーツのサラダ仕立て

・本日のパスタ

・萩沖産青ハタのカリカリポワレ

・グラニテ

・骨付き仔牛ロースのミラネーゼ

---------------------------------------------------------

☆本日は、料理教室の話をさせてください。

なんとっ！すごい反響で、ブログのアクセス数が3倍以上に、

申し込みや、お問合せも、１日何件もあって、はっきり言って

ちょっとビビッてきました。

こんなに沢山のお客様が、ブリッサの料理に興味を

持ってくれているのかなと、私も実際、ここまでの長期型の教室は

初めてで、新米教師と一緒に楽しい料理教室にしていきましょうね。

まだ若干ですが、空きがありますので、お早目のお申込をっ！

　　　　　　　　　　　　シェフ　菊地 栄一

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・八郷産地鳥とさつまいも・ナス・しいたけのムサカ風テリーヌ

　・バルバリー鴨・フォグラ・パイナップルとフレッシュフォアグラ2種のガランティーヌ

スープ

　　・あさりと伊勢エビのスープ

　　・白菜のクリームスープ

パスタ

　　・ほうれん草、クリームパスタ

　　・ツナとキャベツのトマトソース

魚料理

　・萩沖産胡椒鯛にポレンタ粉をまぶしたポワレ

　・平潟産 だるま鯛のロースト

　・かさご・アイナメ２種類のアンサンブル

肉料理

　・国産牛スジ肉のやわらかいビール煮込み（3日間煮込みました）

　・オースト産仔牛ロース オランディーズ焼き

　・栃木県あさの豚 ミラノ風カツレツ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・フレッシュフォアグラ・オマール海老のポワレ

・パルマ産生ハムと季節フルーツのサラダ仕立て

・本日のパスタ

・萩沖産青ハタのカリカリポワレ

・グラニテ

・骨付き仔牛ロースのミラネーゼ

---------------------------------------------------------

☆本日は、料理教室の話をさせてください。

なんとっ！すごい反響で、ブログのアクセス数が3倍以上に、

申し込みや、お問合せも、１日何件もあって、はっきり言って

ちょっとビビッてきました。

こんなに沢山のお客様が、ブリッサの料理に興味を

持ってくれているのかなと、私も実際、ここまでの長期型の教室は

初めてで、新米教師と一緒に楽しい料理教室にしていきましょうね。

まだ若干ですが、空きがありますので、お早目のお申込をっ！

　　　　　　　　　　　　シェフ　菊地 栄一

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・八郷産地鳥とさつまいも・ナス・しいたけのムサカ風テリーヌ

　・バルバリー鴨・フォグラ・パイナップルとフレッシュフォアグラ2種のガランティーヌ

スープ

　　・あさりと伊勢エビのスープ

　　・白菜のクリームスープ

パスタ

　　・ほうれん草、クリームパスタ

　　・ツナとキャベツのトマトソース

魚料理

　・萩沖産胡椒鯛にポレンタ粉をまぶしたポワレ

　・平潟産 だるま鯛のロースト

　・かさご・アイナメ２種類のアンサンブル

肉料理

　・国産牛スジ肉のやわらかいビール煮込み（3日間煮込みました）

　・オースト産仔牛ロース オランディーズ焼き

　・栃木県あさの豚 ミラノ風カツレツ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・フレッシュフォアグラ・オマール海老のポワレ

・パルマ産生ハムと季節フルーツのサラダ仕立て

・本日のパスタ

・萩沖産青ハタのカリカリポワレ

・グラニテ

・骨付き仔牛ロースのミラネーゼ

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☆本日は、料理教室の話をさせてください。

なんとっ！すごい反響で、ブログのアクセス数が3倍以上に、

申し込みや、お問合せも、１日何件もあって、はっきり言って

ちょっとビビッてきました。

こんなに沢山のお客様が、ブリッサの料理に興味を

持ってくれているのかなと、私も実際、ここまでの長期型の教室は

初めてで、新米教師と一緒に楽しい料理教室にしていきましょうね。

まだ若干ですが、空きがありますので、お早目のお申込をっ！

　　　　　　　　　　　　シェフ　菊地 栄一

本日のブログ限定！『１ｓｔドリンクプレゼント』

本日のランチは、ウェディングパーティーの為貸切となっております。

尚、ディナーは１９：００～の営業となります。

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本日のブログ限定！『ファーストドリンクプレゼント』

※ディナーフルコースのご予約の方に限る

※ドラフトビール・グラスワイン・ノンアルコールカクテルからお選びいただけます。

※必ず事前にご予約ください

※ご予約の際に『本日のブログ限定プレゼントを見た！』と申しつけください。

　　ご予約は、０２９－８５５－８０００

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誕生日＆記念日

こんにちはプランナーの塙です！

アンジェブリッサで結婚式をしてくれた2組のお客様が来てくれました(*^。^*)

一組はお誕生日のお祝いに！

　　　気さくなお母様とご新婦様のお誕生日のお祝いでした。いつでもイケメン！？スタッフがお待ちしてますのでお食事にまたいらしてくださいね(^_-)-☆

　　　　結婚記念日のディナーでまたお会いできるの楽しみにしてます。

一組は一周年記念とお子様お誕生のお披露目に！ 

とてもかわいいお子様を見て早く子供を作りたいと思いました（*^_^*）結婚もまだですが(^_^;)目の中に入れても本当に痛くなさそうな感じでしたね！

成長を一緒に見守っていきたいと思います。

「絶対音感」を是非マスターさせましょーね(^_-)-☆

お２組とも結婚式が終わった後でもこうして会いに来ていただいて本当にありがとうございます。いつまでもアンジェブリッサに帰ってきてくださいね。お二人にとって「特別な場所」ですから！気軽に遊びに来てください。いつでも塙がお待ちしています（*^_^*）

2/18(日)のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・つくば美豚のきのこビール煮込み、パイナップルの器に詰めて

　・カンパチのタルタル、セルクルに詰めたお菓子見立て

スープ

　・インカのめざめのスープ

　・あさりと野菜のスープ

パスタ

　・ツナとトマトのパスタ

　・ほうれん草、ベーコンクリームパスタ

魚料理

　・だるま鯛のポワレ

　・大洗産アイナメの香草ロースト

　・気まぐれシェフの鮮魚３種盛り合わせ

肉料理

　・国産牛スジ肉をビールと赤ワインでとろとろに煮込んで

　　　♥＋８００円でフレッシュフォアグラのポワレ付♥

　・オースト産仔牛ロース肉のナポリ風

　・もちもちあさの豚ロースのグリエ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・フレッシュフォアグラのガランティーヌ、ポワレのアンサンブル

・自家製スモークサーモンのカルパッチョ

・本日のパスタ

・鮮魚３種盛り合わせ

・グラニテ

・骨付き仔牛ロース肉の香草蒸し焼き

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またまた昨日アンジェブリッサで結婚式をしたカップルやご家族が

いらしてくれました。１ヶ月の赤ちゃんを連れてきてくれた方が

いましたが、とてもかわいくてキッチンスタッフ・プランナー・ギャルソン

皆で記念写真を撮らせてもらいました。

二人ともすっかりママとぎこちないパパの顔になってました。

いつまでもこんなお付き合いが出来るアンジェブリッサが大好きです。

長くなりましたが、皆様いつまでもお幸せに！

またお顔を見せに帰ってきてください！

　　　　　　　　　　　　グランファーザーシェフより・・・

『ドーナッツ』

今日、産休中のマダムが差入れを持ってきてくれました。

プランナーたちは皆、マダムに会えてとても嬉しそうでした。

ミスドの『オールドファッション抹茶チョコ』美味しかったです。

2/17（土）のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛のガランティーヌ、シーザードレッシングで

　・カンパチのカルパッチョ、色々な白身魚のハンバーグを添えて

スープ

　・人参の温かいスープ

　・さつまいもとニッキのクリームスープ

パスタ

　・真鯛とケッパーのトマトソース

　・ほうれん草、ベーコンクリームパスタ

魚料理

　・シェフの気まぐれ盛り合わせ

　・山口県萩沖産的鯛のアーモンドムニエル

　・那珂湊産アイナメのロースト

肉料理

　・国産牛スジ肉のとろとろビール煮込み

　・つくば美豚ばら肉、キノコと自家製デミグラスソース煮込み

　・八郷産地鶏のロティ、オランデーズ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・一口サイズのオードブル

・自家製スモークサーモン色彩りのサラダ仕立て

・フレッシュフォアグラのガランティーヌ

・本日のパスタ

・パナッシェ･ド･ポワソン

・グラニテ

・国産牛フィレ肉のグリエ

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このところ、土曜日には結婚式でなかなかランチオープン

出来なかったのですが、今日は久々の1日オープン！

気合が入ってます！

たまにはご家族でゆっくりと・・・

お食事を楽しんでみてはいかがですか？

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一

2/16（金）のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちら。

MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・勘八のカルパッチョ、色彩りの野菜のサラダ仕立て

　・天然真鯛のガランティーヌ、ワカサギエスカベッシュアンサンブル

スープ

　・インカのめざめの熱々スープ

　・さつまいもとシナモンのクリームスープ

パスタ

　・真鯛とケッパーのトマトソース

　・ベーコンとほうれん草風味のクリームパスタ

魚料理

　・山口県萩沖産真ハタのロースト

　・山口県萩沖産的鯛のポワレ、アーモンドのロティー添え

　・山口県萩沖産黒ソイと野菜のブレゼ

肉料理

　・オースト産仔牛ロースのチーズ焼き

　・栃木県産あさの豚のポワレ

　・国産牛スジ肉の柔らかビール煮込み、赤ワインソース

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・炙った鴨のタタキ、サラディーヌ

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・パナッシェ･ド･ポワソン

・グラニテ

・国産牛ヒレ肉のタリアータ

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今年は暖冬で、一度も雪を見ずに春が来てしまいそうです。

野菜も春野菜が例年より早く出始めてます。メニューの構成も

冬がとんでしまった感じです。という事で、早めに春を先取りの

メニューっぽくしてますので、ご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一

2/15(木)のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛に海老と帆立のムースを巻き込んで

　・ワカサギとレーズンのエスカベッシュ、色々なハーブとともに

スープ

　・人参の温かいスープ

　・さつまいものクリーミースープ

パスタ

　・天然真鯛とケッパーのトマトソース

　・ベーコンとほうれん草風味のクリームパスタ

魚料理

　・ノルウェー産サーモンのムニエル、ケッパーの香り

　・山口県萩沖産的鯛のポワレ

　・山口県萩沖産の鮮魚盛り合わせ

肉料理

　・オースト産仔牛ロースのカツレツ、ミラノ風

　・栃木県産あさの豚のグリエ、タリアータ

　・八郷産地鶏のポワレ、チョコとカシスの甘苦いソースで

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・かんぱちのカルパッチョ、サラダ仕立て

・オードブルバリエ

・本日のパスタ

・パナッシェ･ド･ポワソン

・グラニテ

・骨付き仔牛のロース、香草風味

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昨日のバレンタインは皆さんはどのように過ごしましたか？

当店にもたくさんのカップルやご家族がお食事に見えました。

皆さん笑顔で、とても美味しそうに、とても楽しそうに食事を

していかれました。あの笑顔を見るときが一番幸せですね。

『コックさんになって良かったな』と・・・今日も一日頑張ります。

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一

2/14(水）のランチ

プリフィックススタイルとなってます。詳しくはこちら。

　MENU A　1,800円　　

        マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・天然真鯛と魚貝のムースのガランティーヌ

　・わかさぎエスカベッシュ・地鶏・あさの豚・インカのめざめのロールアンサンブル

スープ

　・かぼちゃのクリームスープ

　・さつまいもの甘いポタージュ

パスタ

　・野菜のラグーパスタ

　・真鯛とケッパーのトマトソース

魚料理

　・萩沖産糸ヨリ鯛のポワレ

　・真ハタとハーブのロースト

　・天然真鯛・的鯛２種の盛り合わせ

肉料理

　・国産牛すじ肉のやわらか赤ワイン煮込み

　・栃木県産あさの豚のピカタ

　・国産牛ヒレ肉のストロガノフ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・一口サイズのオードブル

・自家製サーモンマリネ香草風味

・あぶった鴨のくんせいのタタキ

・本日のパスタ

・天然真鯛のカリカリポワレ

・グラニテ

・骨付仔羊のミラネーゼ

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本日のおすすめは、牛スジ肉を３日間煮込んで

仕上げた、赤ワイン煮込みですね。

とろとろ熱々で、味もしっかりしみこんでます。

皆様のお越しを心よりお待ちしてます。

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一

ある日のディナーより ２

天然真鯛のカルパッチョ、フルーツトマトのドーム添え

スペイン産イベリコ豚のグリエ、きのこたっぷり森林風

ある日のディナーより

ヒマラヤトリュフ ・・・薫り高く、粒も大きい（約５ｃｍ）

オーストラリア産和牛ロース肉のグリエ、

　　エシャロットと粒マスタードの白ワインソース、

　　　　　　　　　　　　薫り高いヒマラヤトリュフを添えて

　

しめじとトリュフのクリームソース

エシャロットと粒マスタードの白ワインソース

ミックスベリー（クランベリー・カシス）の赤ワインソース

きのこのクリームソース森林風

山田優さん

桂由美のイメージキャラクターとしても活躍中の山田優さん。

桂由美フランチャイズ茨城のHPにも登場です！

2月12日(月)のランチ

プリフィックススタイルとなっております。詳しくはこちらから。

　MENU A 1,800円

　　　マドモアゼル　2,200円

　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・自家製サーモンマリネと白甘鯛のフラン、色彩の野菜と共に

　・カジキマグロ・マグロの２種のタルタルお菓子見立て、香草風味

スープ

　・人参の温かいスープ

　・『インカのめざめ』レッド・イエロー２種のポタージュ

パスタ

　・野菜のラグーパスタ

　・真鯛とケッパーのトマトソース

魚料理

　・山口県萩沖産的鯛のムニエル、アーモンド添え

　・山口県萩沖産活〆平目のほかほかブレゼ

　・山口県萩沖産鮮魚３種盛り合わせ

肉料理

　・国産牛すじ肉のとろとろ赤ワイン煮込み

　・国産牛フィレ肉のサイコロステーキ

　・八郷産地鶏にインカのめざめとあさの豚を巻き込んだガランティーヌ

デザートは来てのお楽しみ！

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本日のシェフ特選コース ３，５００円

・アミューズ

・カジキマグロとモッツァレラチーズのタルタル

・天然真鯛のフリットとパルマ産生ハムのアンサンブル、イセエビのアメリケーヌソース

・本日のパスタ

・山口県萩沖産的鯛のオランデーズソース

・グラニテ

・仔牛ロース肉のポワレ

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昨日の結婚式の終わりに、

突然新郎新婦さんがドレスとタキシード姿のまま

キッチンに訪ねてきてくれました。

『料理とても美味しかったです！』

その一言だけで天に昇ってしまいました。

最高の一日でした！お二人お幸せに！

　　　　　　　　　　　　シェフ　　菊地栄一

『料理教室』 参加者募集中！

　

アンジェブリッサグランドシェフに学ぶ

『家庭で出来る本格フレンチ』

　初めての方でも安心。

　アンジェブリッサグランドシェフと楽しくお料理！

　食材・調理器具等すべてご用意いたします。

　お一人でも、グループでもお気軽にご参加下さい。

　※　場所はplattoガスつくばとなります。

　※メニュー内容は変わる場合があります。

　※　お申込・お問合せは、

       アンジェブリッサ　０２９-８５５-８０００

　

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♡【1回コース】　各回定員8名(先着順)　参加費5,000円　　♡

♥ 日程：3/14(水)・4/11(水)・5/9(水)(注1)　18：30～20：30♥

　♡メニュー内容　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ♡

♥　　パーナ貝のブルゴーニュ風　　　　　　　　　　　　　　　     ♥

♡　 活帆立貝柱とほうれん草のフロランタン風グラタン　　　♡

　♥  あさり・ベーコン・野菜の熱々スープ　　　　　　　　　　　　♥

♡　 スズキのパイ包み焼き、ブールブランソース　　　　　　　　　♡

　　 イチゴとバナナのサバイヨン、コアントローの香り付け　　       ♥

　　　♡                                                                               ♡

♥【３回コース】定員18名(先着順)　参加費15,000円  　　　   ♥