7/4(土）ランチ

本日はパーティーの為、レストランの営業は終日お休みとさせていただきます。

またのお越しをスタッフ一同お待ちしております

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7/3（金）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円

オードブル

　・平目と香草マリネ、メジマグロのカルパッチョ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大和田農園無農薬野菜のサラダ仕立て

　・帆立貝と白身魚のムースお菓子見立て、とりレバーのパテ添え

スープ
　・冷製真鯛のコンソメスープ
　・カボチャの熱々ポタージュ

パスタ
　・カルボナーラ

　・浅利のトマトソース
魚料理
　・海老と帆立のパートブリック包み焼き、パプリカクリームソース
　・ホウボウのモッツアレラチーズロースト、山椒とキャベツのクーリ
肉料理
　・奥久慈産地鳥養鶏カレー風味のピカタ、トマトソース
　・オースト産仔牛ロース肉のパパイヤオランデーズ焼き、バルサミコソース

デザート
  ・ルバーブとベリーのムース、ブラットオレンジのソルベ

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・抹茶シフォン・洋風杏仁）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・無農薬ちりめんキャベツと鶏肉のポルペッティーニ

・スモークサーモンと白身魚のポシャルスキー

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン、パパイヤクーリー、バルサミコソース

・グラニテ

・仏さんマグレドカナールのロティ、香草風味

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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梅雨はいつ頃明けるのでしょうか。

毎日ジメジメでキッチンはサウナ状態！

知っていますか？皆様のお席から見えるキッチン

実はあの中すごい温度になっているんですよ

この時期は一気に皆、体重が減少します

痩せたい方は是非アンジェブリッサでお皿洗い

でもしてみては？？

　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地 栄一

7/2(木）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・お魚と帆立のムース、テリーヌ　大和田農園の無農薬野菜サラダ添え

　・鈴木農園カラフルトマトとモッツァレラのサラダ、カプレーゼヌーボー

スープ
　・人参のクリーミースープ
　・お魚のコンソメスープ

パスタ
　・キャベツと白身魚のペペロンチーノ

　・大葉のジュノヴェーゼパスタ
魚料理
　・活平目のポワレ、パパイヤのクーリとバルサミコソース
　・真鯛と茄子のトマトブレゼ、ほんのりスパイス風味
肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のポワレキノコ入り粒マスタードクリームソース
　・オ奥久慈産地養鶏のロティ、アプリコットトマトソース

デザート
  ・ルバーブと色々ベリーのムース、きな粉風味のバニラアイス

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（ガトーショコラ・抹茶シフォン・沖縄産黒糖の洋風杏仁）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・お野菜と白ワインでじっくり煮込んだレバーペーストアラメゾン

・カボチャのパンナコッタ平目のカルパッチョ添え

・サツマイモのポタージュ

・彩々鮮魚のパートブリック包み、グリーンチリソース

・レモンのグラニテ

・ホロホロ鶏モモ肉のフリカッセ

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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7/1(水）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・お野菜でじっくり煮込んだレバーのパテ、ナスとしめじのマリネ、ルッコラ添え
　・甘いカボチャのパンナコッタ、白身魚のムースミルフィーユ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木農園カラフルトマト添え

スープ
　・ヴィシソワーズ
　・さつま芋のクリーミースープ

パスタ
　・お魚とキャベツのペペロンチーノ

　・ボンゴレロッソ、大葉風味
魚料理
　・赤ちゃん本マグロのパネ　　パパイヤとバルサミコのソース
　・近江市場直送アラ、キンパチ２種鮮魚のポワレ　　　グリーンチリソース
肉料理
　・栃木県産あさの豚ロース肉のディアブル風　　きのこのクリームソース
　・オーストラリア産仔牛牛ロース肉ミラノ風ピカタ　　アップリコットのソース

デザート
  ・ルバーブとベリーのムース、きな粉風味のアイス

　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（サラバン・すっきりレモンムース・沖縄産黒糖の洋風杏仁）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・帆立と白身のムース、お菓子見立て

・パルマさん産生ハムとカラフルトマトのカプレーゼ

・本日のパスタ

・近江市場直送ハナダラ、石鯛、平目のポワレ

・グラニテ

・ホロホロ鶏モモ肉のソテー、軽い煮込み

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　本日は石川県金沢市近江市場より、珍しいお魚が

届きましたので、是非皆様にお召し上がり頂きたく、

朝一番でお魚をおろしました。

僕自身も初めて見るお魚ばかりだったのでブログに写真を

UPしたいと思います。

一番上がアラ、赤いのがキンパチ、黒いしましまのが石鯛、

真っ赤なのがハナダテ（カサゴ）です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/29（月）のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・天然真鯛入り帆立貝のムース、カラフルトマトの盛り合わせ
　・カボチャのパンナコッタ、カラフルトマトアンサンブル、レバーのパテ添え

スープ
　・人参のクリームスープ
　・自家製コンソメ冷製スープ

パスタ
　・お魚とキャベツのペペロンチーノ

　・ボンゴレロッソ
魚料理
　・蟹と天然真鯛のパートブリック包み焼き、キャベツと山椒クーリ
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、スパイスの香るトマトソース
肉料理
　・NZ産牛ロース肉のサイコロ仕立て、クリームソース
　・オーストラリア産仔牛ロースとモッツアレラチーズのロースト

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アプリコットのソース

デザート
  ・ルバーブとベリーのムース、苺とバジルのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（サラバン・ガトークラシコ・沖縄産黒糖の洋風杏仁）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・生ハム、カラフルトマト、モッツアレラのカプレーゼ

・帆立と白身魚のムースお菓子見立て

・本日のパスタ

・那珂湊産スズキのポワレ

・グラニテ

・和牛バラ肉やわらか赤ワイン煮込み

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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　昨日は、ランチ・ディナーともにたくさんのお客様にご来店頂き、

感謝×2です。私もアンジェブリッサに来て、水曜日で4周年です。

たくさんのお客様の笑顔や嬉し涙を見て来ました。

これからも見続けて行きたいと思います。

ブログが炎上するほどのお祝いメッセージを、受け付けておりますので

是非、お返事を！！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/28（日）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・生ハム、りんご、モッツァレラチーズのクレープ包み焼き
　・白身魚と帆立貝のムーステリーヌ、タコのルイベアンサンブル

スープ
　・人参のクリームスープ
　・ビシソワーズ

パスタ
　・キャベツと白身魚のペペロンチーノ

　・アサリのトマトソースパスタ
魚料理
　・活〆平目の白ワインクリーム煮
　・2種の鮮魚気まぐれ盛り合わせ、キャベツと山椒のクーリ
肉料理
　・奥久慈産地養鶏のかりかりポワレ、ソースシャフール猟師風
　・栃木県産あさの豚ロース肉のグリエ、キノコクリーム

デザート
  ・抹茶のムース、フランボワーズソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　（シフォンケーキのラムシロップ漬け・ガトーショコラ・沖縄産黒糖の洋風杏仁）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・フォアグラとイベリコ豚のガランティーヌ

・白身魚と帆立のムースガトー見立て

・本日のパスタ

・石川県産キンパチとハナダテのポワレ、スパイスの香るトマトソース

・グラニテ

・NZ産牛ロース肉のグリエ、サクランボのソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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皆様お待たせしました。金、土曜日とウェディングの為貸切となり、たくさんのお客様にお電話を頂いたのですが、食事をしていただくことが出来ませんでした。本日は通常通りの営業です。ランチ、ディナーともに残りテーブルも少なくなってきていますので、早めにご予約のお電話を！

今日もきれいで美味しいお料理を皆様にお届けします。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/26（金）ランチ

　本日はウェディングの為、終日貸切となっております。

またのお越しをスタッフ一同、お待ちしております(o^-^o)

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6/25(木）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・モッツァレラチーズ・生ハム・リンゴのクレープ包み焼き　ファゴティーヌ
　・カボチャのパンナコッタ、野菜と海老のジュレ寄せ、

　　　　　　　　　　鈴木農園のカラフルトマトのグラスに盛った宝石箱

スープ
　・じゃがいものクリーミースープ
　・さつま芋の温かいポタージュ

パスタ
　・若鶏とキノコのペペロンチーノ

　・オルトナーラ
魚料理
　・静岡県産金目鯛のポレンタ粉ポワレ　ブールブランのソース
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ　グリーンチリソース
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉のディアブル風　トマトソース
　・オースト産仔牛ロース肉のオランデーズ焼き　ポルチーニ茸のソース

デザート
  ・レモンムース、バニラアイス

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（マカロン・ガトーショコラ・洋風杏仁）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・水タコのルイベ　カラフルトマトのアンサンブル

・フォアグラとイベリコ豚のガランティーヌ

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン　ソース・ド・ブールブラン

・グラニテ

・NZ産牛ロース肉のパネ　トマトソース

・アンジェブリッサ特製デザートの盛り合わせ

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本日も皆様よりたくさんのご予約を頂いております。

ランチにつきましては、残り２テーブルのみとなっておりますので、

早めにご予約のお電話いただけるととってもたすかります。

今日も１日がんばりましょう。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6月24日のランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・アンジェブリッサ自家製オードブルの盛り合わせ
　・夏野菜と海老のテリーヌ、鈴木農園カラフルトマト添え

スープ
　・コロコロ野菜とお魚のコンソメスープ
　・さつま芋の温かいポタージュ

パスタ
　・若鶏としめじのペペロンチーノ

　・オルトナーラ
魚料理
　・天然真鯛とダイアモンドサーモンのガランティーヌ、トマトソースで
　・シェフの気まぐれ鮮魚盛り合わせ、パイナップルとセロリのブールブランソース
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉のグリエ、ブルーベリーソース
　・オースト産仔牛ロース肉のソテー、彩々野菜入り白ワインソース

デザート
  ・レモンムース、苺バジルのソルベ

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（マカロン・ガトーショコラ・洋風杏仁）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ

・本日のオードブルバリエ

・カボチャのパンナコッタ

・本日のパスタ

・パナッシュドポワソン、トマトソース

・グラニテ

・仏産マグレドカナールのロティ、オレンジのセックとバルサミコ

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本日はまたもや雨。昨日ひさびさに太陽を見たような気がします。

本日もたくさんのご予約頂いています。雨なのに、ありがとうございます。

今日も一日気合を入れて、頑張ります。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一

6/22（月）ランチ

MENU A 1,800円
　　　　　　ﾏﾄﾞﾓｱｾﾞﾙｺｰｽ　2,200円
　　　　　　　　　　　　　　　MENU B 2,500円
オードブル
　・カラフルトマトと赤いお野菜での復元赤キャベツ盛り合わせ
　・湯引きした天然真鯛のカルパッチョ、真鯛のコンソメジュレがけ

スープ
　・コロコロ野菜とお魚のコンソメスープ
　・ヴィシソワーズ

パスタ
　・鶏ムネ肉と木の子のペペロンチーノ

　・カルボナーラ
魚料理
　・石鯛のムニエル　パイナップルとセロリのクーリ添え
　・サーモンと真鯛のガランティーヌ　梅干しのクーリ、キャラウェイ風味
肉料理
　・栃木県産あさの豚肩ロース肉の軽いブレゼ　白ワインタイム風味
　・仔牛ロース肉のパネ　ハーブ風味　スパイスの香るトマトソース

デザート
  ・ブランマンジェ　アーモンド風味・自家製ストロベリーとバジルのソルベ添え

　　　　　　+￥300で豪華な盛り合わせに！！

　　　　　　（マカロン・ガトーショコラ・ハチミツとレモンのムース）　

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本日のシェフ特選コース(３，５００円)
・アミューズ
・モッツァレラチーズ・りんご・生ハムのクレープ包み　オーブン焼き
・まぐろトロすき身のポジャルスキースタイル　カラフルトマトと共に

・本日のパスタより
・活〆平目と彩々野菜のブレゼ　スープ仕立て
・ゴールデンキューイフルーツのグラニテ
・NZ産牛ロース肉のパネ　スパイストマトソース
・アンジェブリッサ特製デザート盛り合わせ　

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　　昨日もたくさんのお客様にお越しいただき、大変うれしく思っております。

なかでも、父の日のお祝いでご家族でお食事にいらした方も多く、楽しそうな

笑顔をたくさんみることができました

　今日もたくさんの笑顔が見られるよう一生懸命お料理いたします！！

みなさまのお越しをスタッフみんなでお待ちしております☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　グランドシェフ　菊地　栄一